Qual è la differenza tra champagne e vino scintillante?
La differenza tra champagne e vino scintillante è stata un argomento di feroce dibattito nell'Unione europea. In effetti, lo champagne è un tipo specifico di vino scintillante, prodotto in un modo particolare, in una certa regione di francese conosciuta come champagne. A causa delle preoccupazioni per l'integrità dello champagne francese tradizionale, l'Unione europea ha dato allo Champagne una designazione protetta di origine (PDO), il che significa che solo i vini scintillanti che soddisfano i criteri specifici possono essere etichettati come "champagne" in Europa.
Vini scintillanti sono vini che contengono bolle di dioossido di carbonio. Ci sono tre modi per fare un vino frizzante. Nel metodo tradizionale, noto anche come metodo Champagne, il vino subisce una fermentazione secondaria nella bottiglia, generando la propria carbonatazione. I produttori possono anche imbottigliare il vino prima che sia completamente fermentato, consentendo alla fermentazione di finire nella bottiglia. Infine, i vini scintillanti possono anche essere realizzati fermentando il vino e introduciNg di anidride carbonica durante il processo di imbottigliamento.
Vini scintillanti sono stati realizzati in champagne almeno dal 1700 e la regione è diventata giustamente famosa per il suo vino scintillante. Mentre lo champagne è sicuramente un vino scintillante, tutti i vini frizzanti non sono champagne. Lo champagne è prodotto con uva Pinot o Chardonnay usando il metodo di Champagne per la produzione di vini frizzanti e molte persone ritengono che il vero champagne abbia un sapore superiore per altri vini frizzanti. Questa è la differenza chiave tra champagne e vino scintillante, poiché "vino scintillante" può essere realizzato con una varietà di uva e qualsiasi metodo di carbonatazione.
Data la fama dei vini di Champagne, molti produttori di vino hanno tentato di capitalizzare la loro produzione di vini etichettando i loro scintillanti vini come champagne. Ciò ha portato alla confusione su champagne e vino scintillante, e i produttori in champagne hanno ritenuto che la qualitàE la fama del loro prodotto veniva diluito. Di conseguenza, hanno presentato una petizione per un'etichetta PDO, delineando i metodi che rendono distinto lo champagne e la loro richiesta è stata concessa.
Mentre la differenza tra champagne e vino scintillante potrebbe sembrare meschino, ci sono alcuni elementi chiave che distinguono lo champagne dagli altri vini frizzanti. Il primo è il metodo utilizzato per creare carbonatazione nella bottiglia. Lo champagne è realizzato usando il metodo tradizionale e questo ha un profondo effetto sulla composizione del vino. Se un vino etichettato come "champagne" è realizzato con un'altra tecnica, potrebbe non essere così buono e può essere deludente per un consumatore che si aspetta un vero champagne.
Anche l'origine dell'uva è importante, poiché le condizioni di crescita dell'uva influenzano il prodotto finale. Lo champagne e il vino scintillante possono essere entrambi vini gassati, ma la natura del vino di base è molto importante e l'uva di altre regioni offrirà un sapore molto diverso. Il modo in cui il vino è ahNDED durante la frantumazione e la fermentazione primaria è anche unico per la regione di Champagne, mentre i produttori di vino scintillanti usano una varietà di tecniche di manipolazione e un processo generalmente più meccanizzato.
Le etichette PDO non sono sempre rispettate al di fuori dell'Unione Europea. I prodotti europei preparati per le esportazioni devono aderire alle normative PDO, ma le cantine in altre parti del mondo non devono seguire le direttive PDO. Ciò significa che i vini scintillanti prodotti in altre aree del mondo possono essere etichettati come "champagne", con grande frustrazione dei virgambi in Champagne.