Hva er forskjellen mellom champagne og musserende vin?

Forskjellen mellom champagne og glitrende vin har vært et tema for voldsom debatt i EU. Faktisk er champagne en spesifikk type glitrende vin, produsert på en bestemt måte, i en viss region av franskmenn kjent som champagne. På grunn av bekymring for integriteten til tradisjonell fransk champagne, har EU gitt champagne en beskyttet betegnelse av opprinnelses (PDO), som betyr at bare glitrende viner som oppfyller spesifikke kriterier, kan merkes som "champagne" i Europa.

glitrende viner er viner som inneholder bobbles av karbon -diioxide. Det er tre måter å lage en glitrende vin på. I den tradisjonelle metoden, også kjent som champagne -metoden, gjennomgår vinen en sekundær gjæring i flasken, og genererer sin egen karbonatisering. Produsenter kan også flaske vin før den er fullstendig gjæret, slik at gjæringen kan avsluttes i flasken. Endelig kan glitrende viner også lages ved å gjære vin, og introdusereng karbondioksid under tappeprosessen.

Sparkling -viner er laget i champagne siden minst 1700 -tallet, og regionen har blitt med rette berømt for sin glitrende vin. Mens champagne absolutt er en glitrende vin, er alle glitrende viner ikke champagne. Champagne er produsert med Pinot eller Chardonnay -druer ved bruk av champagne -metoden for glitrende vinproduksjon, og mange mennesker føler at ekte champagne har en overlegen smak til andre glitrende viner. Dette er den viktigste forskjellen mellom champagne og musserende vin, da "musserende vin" kan lages med en rekke druer og enhver karbonatiseringsmetode.

Gitt berømmelsen til viner fra champagne, har mange vinprodusenter forsøkt å utnytte sin vinproduksjon ved å merke deres glitrende viner som champagner. Dette førte til forvirring rundt champagne og glitrende vin, og produsenter i champagne følte at kvalitetenog berømmelse av produktet deres ble utvannet. Som et resultat begjærte de en PDO -etikett, og skisserte metodene som gjør champagne distinkt, og forespørselen deres ble gitt.

Mens forskjellen mellom champagne og musserende vin kan virke smålig, er det noen få viktige elementer som skiller champagne fra andre glitrende viner. Den første er metoden som brukes til å lage karbonatisering i flasken. Champagne er laget med den tradisjonelle metoden, og dette har en dyp effekt på sammensetningen av vinen. Hvis en vin merket som "champagne" lages med en annen teknikk, er det kanskje ikke like bra, og det kan være skuffende for en forbruker som forventer ekte champagne.

Drues opprinnelse er også viktig, ettersom vekstforholdene for druer påvirker sluttproduktet. Champagne og glitrende vin kan begge være kullsyreholdige viner, men grunnvinens natur er veldig viktig, og druer fra andre regioner vil gi en veldig annen smak. Måten vinen er ha påNdled under knusing og primær gjæring er også unik for champagneområdet, mens glitrende vinprodusenter bruker en rekke håndteringsteknikker, og en generelt mer mekanisert prosess.

PDO -etiketter blir ikke alltid respektert utenfor EU. Europeiske produkter som er utarbeidet for eksport, må overholde PDO -forskriftene, men vingårder i andre deler av verden trenger ikke å følge PDO -direktiver. Dette betyr at glitrende viner produsert i andre områder av verden kan bli stemplet som "champagnes", mye til frustrasjonen fra Vintners i champagne.