Jaka jest różnica między szampanem a winem musującym?

Różnica między szampanem a winem musującym była tematem okrutnej debaty w Unii Europejskiej. W rzeczywistości szampan jest specyficznym rodzajem wina musującego, produkowanego w określony sposób, w pewnym regionie francuskiego znanego jako szampan. Ze względu na obawy dotyczące integralności tradycyjnego szampana francuskiego Unia Europejska nadała szampanie chronionym oznaczenie pochodzenia (PDO), co oznacza, że ​​tylko błyszczące wina, które spełniają określone kryteria, można oznaczyć jako „szampan” w Europie.

Wina musujące są winami zawierającymi pęcherzyki dwutlenku węgla. Istnieją trzy sposoby na zrobienie wina musującego. W tradycyjnej metodzie, znanej również jako metoda szampana, wino ulega wtórnej fermentacji w butelce, generując własną karbulat. Producenci mogą również butelkować wino przed jego pełnym fermentem, umożliwiając wykończenie fermentacji w butelce. Wreszcie, wina błyszczące mogą być również wykonane przez w pełni fermentacyjne wino i wprowadzanieNG dwutlenku węgla podczas procesu butelkowania.

Wina błyszczące są produkowane w szampanie od co najmniej 1700 roku, a region stał się słusznie słynie z wina musującego. Podczas gdy szampan jest z pewnością wino musujące, wszystkie wina musujące nie są szampanem. Szampan jest produkowany z winogron Pinot lub Chardonnay przy użyciu szampana metody produkcji wina musującego, a wiele osób uważa, że ​​prawdziwy szampan ma doskonały smak od innych błyszczących win. Jest to kluczowa różnica między szampanem a winem musującym, ponieważ „wino musujące” można zrobić z różnorodnymi winogronami i dowolną metodą nasycania.

Biorąc pod uwagę sławę win z szampana, wielu producentów wina próbowało wykorzystać swoją produkcję wina, oznaczając swoje błyszczące wina jako szampany. Doprowadziło to do zamieszania na temat szampana i wina musującego, a producenci w szampanie uważali, że jakośći sława ich produktu była rozcieńczona. W rezultacie złożyli petycję o etykietę PDO, opisując metody, które wyróżniają szampana, a ich prośba została udzielona.

Podczas gdy różnica między szampanem a winem musującym może wydawać się drobna, istnieje kilka kluczowych elementów, które odróżniają szampana od innych błyszczących win. Pierwsza to metoda stosowana do tworzenia karbonatyzacji w butelce. Szampan wykonuje się przy użyciu tradycyjnej metody, a ma to głęboki wpływ na skład wina. Jeśli wino oznaczone jako „szampan” jest wykonane inną techniką, może nie być tak dobre i może być rozczarowujące dla konsumenta, który oczekuje prawdziwego szampana.

Ważne jest również pochodzenie winogron, ponieważ warunki uprawy winogron wpływają na produkt końcowy. Zarówno wino szampanowe, jak i musujące mogą być wina gazowane, ale natura wina podstawowego jest bardzo ważna, a winogrona z innych regionów zapewnią zupełnie inny smak. Sposób, w jaki wino jest haNd podczas kruszenia i pierwotnej fermentacji jest również unikalny dla regionu szampana, podczas gdy producenci wina musującego używają różnych technik obsługi oraz ogólnie bardziej zmechanizowanego procesu.

Etykiety PDO nie zawsze są szanowane poza Unią Europejską. Europejskie produkty przygotowane do eksportu muszą przestrzegać przepisów PDO, ale winiarnie w innych częściach świata nie muszą przestrzegać dyrektyw PDO. Oznacza to, że wina błyszczące produkowane w innych obszarach świata mogą być oznaczone jako „szampany”, ku frustracji vintnerów w szampanie.