Vad är skillnaden mellan champagne och mousserande vin?

Skillnaden mellan champagne och mousserande vin har varit ett ämne för våldsam debatt i Europeiska unionen. Faktum är att Champagne är en specifik typ av mousserande vin, producerat på ett visst sätt, i en viss region av franska som kallas Champagne. På grund av oro över integriteten i traditionell fransk champagne har Europeiska unionen gett champagne en skyddad beteckning på ursprung (PDO) -etiketten, vilket innebär att endast mousserande viner som uppfyller specifika kriterier kan betecknas som "champagne" i Europa.

mousserande viner är viner som innehåller bubblor av koldioxid. Det finns tre sätt att göra ett mousserande vin. I den traditionella metoden, även känd som Champagne -metoden, genomgår vinet en sekundär jäsning i flaskan och genererar sin egen kolsyrning. Producenter kan också flaska vin innan det är helt fermenterat, vilket gör att jäsningen kan avsluta i flaskan. Slutligen kan mousserande viner också göras genom att fermentera vin och introduceraNG koldioxid under tappningsprocessen.

mousserande viner har gjorts i champagne sedan åtminstone 1700 -talet, och regionen har blivit med rätta berömda för sitt mousserande vin. Medan champagne säkert är ett mousserande vin, är alla mousserande viner inte champagne. Champagne produceras med Pinot eller Chardonnay -druvor med Champagne -metoden för mousserande vinproduktion, och många känner att sann champagne har en överlägsen smak till andra mousserande viner. Detta är den viktigaste skillnaden mellan champagne och mousserande vin, eftersom "mousserande vin" kan göras med en mängd druvor och alla kolsyrningsmetoder.

Med tanke på berömmelsen av viner från Champagne har många vinproducenter försökt dra nytta av sin vinproduktion genom att märka sina mousserande viner som Champagnes. Detta ledde till förvirring kring champagne och mousserande vin, och producenter i champagne kände att kvalitetenoch berömmelse av deras produkt utspäddes. Som ett resultat framställde de en PDO -etikett och beskrev de metoder som gör champagne distinkta och deras begäran beviljades.

Även om skillnaden mellan champagne och mousserande vin kan verka små, finns det några viktiga element som skiljer champagne från andra mousserande viner. Den första är metoden som används för att skapa kolsyrning i flaskan. Champagne görs med den traditionella metoden, och detta har en djup effekt på vinets sammansättning. Om ett vin märkt som "champagne" görs med en annan teknik kan det inte vara lika bra, och det kan vara en besvikelse för en konsument som förväntar sig verklig champagne.

Druvornas ursprung är också viktigt, eftersom de växande förhållandena för druvor påverkar slutprodukten. Champagne och mousserande vin kan båda vara kolsyrade viner, men basvinets natur är mycket viktig, och druvor från andra regioner kommer att ge en mycket annan smak. Hur vinet är haNdled under krossning och primär jäsning är också unik för champagneregionen, medan mousserande vinproducenter använder en mängd olika hanteringstekniker och en generellt mer mekaniserad process.

PDO -etiketter respekteras inte alltid utanför Europeiska unionen. Europeiska produkter som är förberedda för export måste följa PDO -förordningarna, men vingårdar i andra delar av världen behöver inte följa PDO -direktiv. Detta innebär att mousserande viner som produceras i andra områden i världen kan märkas som "champagnes", mycket till frustrationen från vinodlingar i champagne.