Wat is het verschil tussen champagne en mousserende wijn?
Het verschil tussen champagne en mousserende wijn is een onderwerp van woest debat geweest in de Europese Unie. Champagne is zelfs een specifiek type mousserende wijn, op een bepaalde manier geproduceerd, in een bepaalde regio van Frans bekend als champagne. Vanwege de zorgen over de integriteit van de traditionele Franse champagne heeft de Europese Unie champagne een beschermde aanwijzing van oorsprong (PDO) -label gegeven, wat betekent dat alleen sprankelende wijnen die voldoen aan specifieke criteria kunnen worden bestempeld als "champagne" in Europa.
mousserende wijnen zijn wijnen die bubbels van koolstofdioxide bevatten. Er zijn drie manieren om een mousserende wijn te maken. In de traditionele methode, ook bekend als de champagne -methode, ondergaat de wijn een secundaire gisting in de fles, waardoor zijn eigen carbonatatie wordt gegenereerd. Producenten kunnen ook wijn bottelen voordat deze volledig wordt gefermenteerd, waardoor de gisting in de fles kan eindigen. Ten slotte kunnen sprankelende wijnen ook worden gemaakt door volledig te gistenng koolstofdioxide tijdens het bottelingsproces.
mousserende wijnen zijn sinds de jaren 1700 in champagne gemaakt en de regio is terecht beroemd geworden om zijn mousserende wijn. Hoewel champagne zeker een mousserende wijn is, zijn alle sprankelende wijnen niet champagne. Champagne wordt geproduceerd met Pinot- of Chardonnay -druiven met behulp van de champagne -methode van mousserende wijnproductie, en veel mensen vinden dat echte champagne een superieure smaak heeft naar andere sprankelende wijnen. Dit is het belangrijkste verschil tussen champagne en mousserende wijn, omdat "mousserende wijn" kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan druiven en elke carbonatatiemethode.
Gezien de bekendheid van wijnen van Champagne, hebben veel wijnproducenten geprobeerd te profiteren van hun wijnproductie door hun sprankelende wijnen te labelen als champagnes. Dit leidde tot verwarring over champagne en mousserende wijn, en producenten in champagne vonden dat de kwaliteiten roem van hun product werd verdund. Als gevolg hiervan hebben ze een verzoekschrift ingediend om een PDO -label, met de methoden die champagne onderscheiden, en hun verzoek werd ingewilligd.
Hoewel het verschil tussen champagne en mousserende wijn misschien klein lijkt, zijn er een paar belangrijke elementen die champagne onderscheiden van andere sprankelende wijnen. De eerste is de methode die wordt gebruikt om carbonatatie in de fles te creëren. Champagne wordt gemaakt met behulp van de traditionele methode, en dit heeft een diepgaand effect op de samenstelling van de wijn. Als een wijn met het label 'champagne' wordt gemaakt met een andere techniek, is het misschien niet zo goed en kan het teleurstellend zijn voor een consument die echte champagne verwacht.
De oorsprong van de druiven is ook belangrijk, omdat de groeiomstandigheden van druiven het eindproduct beïnvloeden. Champagne en mousserende wijn kunnen beide koolzuurhoudende wijnen zijn, maar de aard van de basiswijn is erg belangrijk, en druiven uit andere regio's zullen een heel andere smaak opleveren. De manier waarop de wijn is, ha isTijdens het pletten en primaire gisting is ook uniek voor de regio Champagne, terwijl mousserende wijnproducenten een verscheidenheid aan handlingstechnieken gebruiken en een algemeen meer gemechaniseerd proces.
PDO -labels worden niet altijd gerespecteerd buiten de Europese Unie. Europese producten die zijn voorbereid voor export moeten zich houden aan de PDO -voorschriften, maar wijnhuizen in andere delen van de wereld hoeven geen PDO -richtlijnen te volgen. Dit betekent dat sprankelende wijnen die in andere delen van de wereld worden geproduceerd, kunnen worden bestempeld als 'champagnes', tot grote frustratie van vintners in champagne.