Qual è la dieta Feingold?
La dieta Feingold, definita anche come programma Feingold, è un test nutrizionale per scoprire quali particolari additivi alimentari possono innescare o peggiorare i sintomi dei disturbi comportamentali negli individui. Si basa sull'idea che alcuni disturbi comportamentali, come il disturbo da deficit di attenzione iperattività, il disturbo ossessivo compulsivo e la sindrome di Tourette, possono essere collegati a una dieta contenente additivi artificiali. L'obiettivo principale del programma è eliminare sistematicamente gli alimenti con colori artificiali, conservanti e dolcificanti e quindi monitorare gli effetti che i cambiamenti dietetici hanno sui sintomi del disturbo comportamentale di un individuo. È usato principalmente per i bambini con problemi comportamentali.
Durante gli anni '60 il Dr. Benjamin Feingold, un allergologo pediatrico, ha iniziato a consigliare ai suoi pazienti di ridurre le loro assunzioni di alimenti contenenti additivi per aiutare con le loro allergie. Ha scoperto che i genitori di molti dei suoi pazienti hanno riportato una riduzione dell'iperatto dei loro figlihività. Nel 1973, Feingold ha introdotto ufficialmente la dieta KP, in seguito ribattezzato la dieta Feingold, all'American Medical Association.
La dieta Feingold si basa sull'idea del Dr. Feingold che i disturbi comportamentali sono diventati più prevalenti negli Stati Uniti quando più persone hanno iniziato a mangiare cibi e usare prodotti contenenti ingredienti artificiali. Il programma promuove la regressione ai modi in cui le persone mangiavano negli Stati Uniti prima degli anni '40, come mangiare più cibi fatti da zero e meno cibi elaborati artificialmente. Chiede inoltre di ridurre l'uso di prodotti domestici colorati, come il dentifricio colorato e le vitamine dei bambini.
Ci sono due fasi della dieta Feingold. Nella prima fase, tutti gli additivi, come conservanti, colori, aromi e dolcificanti, vengono eliminati dalla dieta di un paziente. Alcuni frutti e verdure contenenti il salicilato chimico, come more, orangAnche ES, cetrioli e ravanelli vengono eliminati durante la prima fase. Durante la prima fase, i pazienti non sono autorizzati a consumare aspirina. Questo periodo del programma viene condotto fino a quando un paziente non vede risultati positivi nel comportamento per almeno 4-6 settimane.
Se i cambiamenti positivi continuano durante la prima fase, un paziente passerà alla seconda fase del programma. Durante questa fase, il salicilato chimico che è stato eliminato durante la fase uno verrà reintrodotto nella dieta di un paziente per determinare se può tollerarlo. Gli altri additivi non sono reintrodotti. Se i sintomi del disturbo comportamentale di un paziente non riappariranno, gli sarà permesso di continuare a consumare frutta e verdura contenente salicilato.
La dieta Feingold è promossa come una dieta di eliminazione per sbarazzarsi degli alimenti causando sintomi piuttosto che semplicemente trattare i sintomi. È inteso come mezzo per scoprire eventuali cause dietetiche dietro problemi comportamentali. Il programma non si oppone all'uso dei farmaci perTrattare i disturbi comportamentali se i cambiamenti nella dieta non producono risultati positivi.