Cos'è Tofurkey?

Tofurkey è un'alternativa di carne vegana che ha lo scopo di sostituire il tacchino tradizionale ai pasti delle vacanze, anche se ovviamente può essere mangiato tutto l'anno. Questo prodotto è stato introdotto nel 1995 da Turtle Island Foods e si è rivelato abbastanza successo che diverse aziende hanno seguito l'esempio. Oggi, Turtle Island Foods offre un assortimento di prodotti correlati a Tofurkey tra cui "Tofurkey Jurkey" e "Tofurkey Dogsy", hot dog realizzati con la stessa formula usata come base per Tofurkey.

Una delle cose che rendono Tofurkey unico è che è una combinazione di tofu e glutine del feritoia. Il glutine di grano da solo viene solitamente chiamato seitan e può essere coriaceo, filato, duro o insipido se non preparato bene, mentre il tofu tende ad avere una consistenza morbida, anche se preparato in una versione extra-irrilevante. Combinando questi ingredienti, Tofurkey ottiene il meglio da entrambi i mondi, con l'alto contenuto di umidità del tofu e la consistenza gommosa e più simile a carne di seitan.

InoltrePer un sostituto della carne, Tofurkey include in genere un condimento, una parte del pasto per le vacanze che è spesso molto apprezzato. Le persone in genere rendono il sostituto della carne sotto forma di un foglio che può essere arrotolato attorno alla vestizione e capriata per la cottura. Le medicazioni per Tofurkey possono assumere la forma di versioni tradizionali a base di pane o possono includere miscele di cereali come orzo e riso selvatico. In ogni caso, il ripieno è condito e imbevuto di brodo per renderlo umido e saporito.

In genere Tofurkey viene preparato attraverso la torrefazione o la cottura, proprio come un normale tacchino del Ringraziamento. Quando il cibo è finito, può essere tagliato a fette e servito con gusto, sugo e qualsiasi altra cosa si possa desiderare, insieme a verdure, purè di patate e altri lati delle vacanze tradizionali. Gli avanzi possono essere utilizzati per cose come i sandwich di tofurkey e salsa di mirtilliG Sandwich di tacchino.

Vegani e vegetariani possono scegliere di preparare il tofurkey in modo che possano avere una proteina centrale con un pasto per le vacanze. Nelle famiglie in cui alcune persone mangiano carne e altre no, che offrono un tofurkey può aiutare a garantire che tutti si sentano inclusi in un pasto per le vacanze e il piatto non richiede molto sforzo se viene prodotto in forma confezionata, quindi i cuochi non hanno bisogno di allontanarsi. Diverse versioni di Tofurkey si trovano nei grandi mercati e nei negozi di alimenti per la salute e in alcune regioni puoi imbattersi in competizioni di cucina Tofurkey con idee di ricette nuove per rendere il piatto un po 'più eccitante.