Vad är Tofurkey?
Tofurkey är ett vegansk köttalternativ som är tänkt att ersätta den traditionella kalkon vid semestermåltider, även om det naturligtvis kan ätas året runt. Denna produkt introducerades 1995 av Turtle Island Foods, och det visade sig vara tillräckligt framgångsrikt att flera företag följde efter. Idag erbjuder Turtle Island Foods ett sortiment av Tofurkey -relaterade produkter inklusive "Tofurkey Jurkey" och "Tofurkey Dogs", korv som är gjorda med samma formel som används som bas för tofurkey.
En av de saker som gör tofurkey unika är att det är en kombination av tofu och vete. Vete gluten ensam kallas vanligtvis Seitan, och det kan vara läderigt, snörigt, tufft eller smaklöst när det inte är förberett, medan tofu tenderar att ha en mjuk konsistens, även när den är förberedd i en extra-firm-version. Genom att kombinera dessa ingredienser får Tofurkey det bästa av båda världarna, med det höga fuktinnehållet i tofu och den tugga, mer köttliknande strukturen i Seitan.
DessutomTill en köttersättare inkluderar Tofurkey vanligtvis klädsel, en del av semestermåltiden som ofta åtnjuts mycket. Människor gör vanligtvis köttersättningen i form av ett ark som kan rullas runt klädsel och trussas för bakning. Förband för Tofurkey kan ta formen av traditionella brödbaserade versioner eller så kan de inkludera blandningar av korn som korn och vilda ris. I alla fall är fyllningen kryddad och blöt i buljong för att göra den fuktig och smakfull.
Tofurkey är vanligtvis beredd genom rostning eller bakning, precis som en vanlig Thanksgiving -kalkon. När maten är klar kan den skäras i skivor och serveras med relish, sås och allt annat man kan önska sig, tillsammans med grönsaker, potatismos och andra traditionella semestersidor. Rester kan användas för saker som tofurkey och tranbärssåsmörgåsar, i en vegan tar på sig det populära post-tacksgivinG Turkiets smörgås.
veganer och vegetarianer kan välja att förbereda tofurkey så att de kan ha ett centralt protein med en semestermåltid. I hushåll där vissa människor äter kött och andra inte, kan erbjuda en tofurkey hjälpa till att säkerställa att alla känner sig inkluderade i en semestermåltid, och maträtten kräver inte mycket ansträngning om den produceras i en förpackad form, så kockar behöver inte gå ut ur deras väg. Flera versioner av Tofurkey finns på stora marknader och hälsokostbutiker, och i vissa regioner kan du snubbla över Tofurkey -matlagningstävlingar med nya receptidéer för att få maträtten att smaka lite mer spännande.