Vad är Bara Brith?

Bara Brith är ett traditionellt walesiskt bröd som serveras i bagerier och tebutiker över hela Wales. Det kallas ibland en tårta på grund av tillsats av torkad frukt och kryddor, men eftersom Bara Brith är gjord med en bröddeg, klassificeras den som ett bröd. Det serveras vanligtvis varmt och smört, och det rostas mycket bra om det finns några rester.

på walesiska betyder namnet "fläckigt bröd", en hänvisning till de färgglada fläckar som skapats genom tillägg av russin och vinbär. Påstås uppfanns Bara Brith när en kock pressade torkad frukt i den sista av bröddegen i slutet av bakningsdagen för en speciell behandling. Oavsett ursprunget är fruktbrödet mycket populärt bland de flesta som försöker det. Om du vill begära Bara Brith i Wales kan du försöka be om "Bara Brith, Os Gwelwch Yn Dda," eller "Bara Brith, om du vill."

Bröd tillverkade med torkad frukt, nötter och kanderade ingredienser är mycket gamla. Innan upptäckten av surdewing sådanSom bakpulver och bakpulver gjordes många godis med bröddeg. Många kulturer har en tradition av söta bröd tillagade som speciella godisar på helgdagar och andra speciella tillfällen.

För att göra Bara Brith hemma, börja med att blötlägga en kopp russin, vinbär, kanderade apelsinskal och annan torkad frukt i te över natten. Kombinera ett paket med jäst med tre matskedar varmt vatten och låt blandningen skumma i fem till 10 minuter. Tillsätt en kopp uppvärmd mjölk tillsammans med fem matskedar smält smör, tre matskedar socker, ett stort ägg, en tesked kryddblandning och en tesked salt. Tillsätt långsamt fyra koppar mjöl till de våta ingredienserna och vänd degen ut på ett bräde för att knåda i cirka 10 minuter.

Efter knådning, låt degen vila i en täckt skål på en varm plats tills den fördubblas i storlek, vilket bör ta drygt en timme. StansE deg ner och tillsätt den ansträngda, teblöt frukten, knåda långsamt. När all frukt är integrerad, lägg degen i en lastpanna för att stiga tills den fördubblats i storlek innan du borstar den med smält smör eller mjölk. Sätt sedan i en förvärmd 375 graders Fahrenheit (191 grader Celsius) ugn för att koka i cirka 40 minuter, tills Bara Brith låter hål när den tappas. Om så önskas, glasera limpa med honung för en autentisk walesisk touch.