Was ist Bara Brith?

Bara Brith ist ein traditionelles walisisches Brot, das in Bäckereien und Teen in ganz Wales serviert wird. Es wird manchmal als Kuchen bezeichnet, aufgrund der Zugabe von getrockneten Früchten und Gewürzen, aber da Bara Brith mit einem Brotteig hergestellt wird, wird es technisch als Brot klassifiziert. Es wird normalerweise warm und gebuttert und röstet sehr gut auf, wenn es Reste gibt. Angeblich wurde Bara Brith erfunden, als ein Koch getrocknete Früchte in den letzten Brotteig am Ende des Backtages für einen besonderen Genuss drückte. Was auch immer die Ursprünge sind, das Obstbrot ist bei den meisten Menschen, die es versuchen, sehr beliebt. Wenn Sie Bara Brith in Wales anfordern möchten, fragen Sie nach „Bara Brith, OS Gwelwch Yn DDA“ oder „Bara Brith, wenn Sie möchten“. Vor der Entdeckung eines solchen SärgersAls Backpulver und Backpulver wurden viele Süßigkeiten aus Brotteig hergestellt. Viele Kulturen haben eine Tradition von süßen Brot, die als besondere Leckereien in Feiertagen und anderen besonderen Anlässen gekocht werden.

Um Bara Brith zu Hause zu machen, beginnen Sie mit einer Tasse Rosinen, Johannisbeeren, kandierten Orangenschalen und anderen getrockneten Früchten im Tee über Nacht. Kombinieren Sie eine Hefepackung mit drei Esslöffeln warmem Wasser und lassen Sie die Mischung fünf bis 10 Minuten lang schaumig. Fügen Sie eine Tasse erwärmte Milch zusammen mit fünf Esslöffeln geschmolzener Butter, drei Esslöffeln Zucker, einem großen Ei, einem Teelöffel einer Gewürzmischung und einem Teelöffel Salz hinzu. Fügen Sie langsam vier Tassen Mehl zu den nassen Zutaten hinzu und drehen Sie den Teig auf ein Brett, um ungefähr 10 Minuten zu kneten.

Nach dem Kneten lassen Sie den Teig in einer überdachten Schüssel an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt, was etwas mehr als eine Stunde dauern sollte. ThTeig nach unten und fügen Sie die angespannten, mit Tee getränkten Früchte hinzu, kneten Sie langsam. Sobald alle Früchte integriert sind, legen Sie den Teig in eine Lastpfanne, um sich zu erhöhen, bis sich die Größe verdoppelt, bevor Sie ihn mit geschmolzener Butter oder Milch bürsten. Als nächstes in einen vorgeheizten 375 Grad Fahrenheit (191 Grad Celsius) ofen, um ungefähr 40 Minuten zu kochen, bis der Boden des Bara Brith beim Abklopfen hohl klingt. Wenn gewünscht, glasieren Sie den Laib mit Honig für einen authentischen walisischen Touch.