Cos'è Bara Brith?

Bara Brith è un tradizionale pane gallese che viene servito in panetterie e negozi di tè in tutto il Galles. A volte viene chiamato una torta, a causa dell'aggiunta di frutta e spezie secche, ma poiché Bara Brith è fatta con un impasto per il pane, è tecnicamente classificato come un pane. Di solito viene servito caldo e imburrato, e tosta molto bene se ci sono avanzi.

In gallese, il nome significa "pane macchiato", un riferimento ai granelli colorati creati dall'aggiunta di uvetta e ribari. Presumibilmente, Bara Brith è stata inventata quando un cuoco ha pressato frutta secca nell'ultimo impasto per il pane alla fine del giorno di cottura per un trattamento speciale. Qualunque siano le origini, il pane alla frutta è molto popolare tra la maggior parte delle persone che lo provano. Se vuoi richiedere Bara Brith in Galles, prova a chiedere "Bara Brith, OS Gwelwch Yn DDA" o "Bara Brith, se per favore."

Pane fatto con frutta secca, noci e ingredienti canditi sono molto vecchi. Prima della scoperta di lievitare taleCome bicarbonato di sodio e lievito, molti dolci venivano preparati con impasto di pane. Molte culture hanno una tradizione di pane dolci cucinati come prelibatezze in vacanza e altre occasioni speciali.

Per preparare Bara Brith a casa, inizia immergendo una tazza di uvetta, ribes, bucce d'arancia candita e altri frutta secca nel tè durante la notte. Combina un pacchetto di lievito con tre cucchiai di acqua calda e consenti alla miscela di schiuma per 5-10 minuti. Aggiungi una tazza di latte riscaldato insieme a cinque cucchiai di burro fuso, tre cucchiai di zucchero, un grande uovo, un cucchiaino di una miscela di spezie e un cucchiaino di sale. Aggiungi lentamente quattro tazze di farina agli ingredienti bagnati e gira l'impasto su una tavola per impastare per circa 10 minuti.

Dopo aver impastato, lascia che l'impasto si riposi in una ciotola coperta in un luogo caldo fino a quando raddoppia di dimensioni, che dovrebbe richiedere poco più di un'ora. PUNCH THE-impasto e aggiungi i frutti tesi e imbottiti dal tè, impastando lentamente. Una volta integrato tutto il frutto, metti l'impasto in una padella per aumentare fino a raddoppio prima di spazzolarlo con burro fuso o latte. Successivamente, mettilo in un forno preriscaldato di 375 gradi Fahrenheit (191 gradi Celsius) per cuocere per circa 40 minuti, fino a quando il fondo della bara Brith suona vuota quando è toccato. Se lo si desidera, smaltire la pagnotta con miele per un autentico tocco gallese.