O que é Bara Brith?
Bara Brith é um pão galês tradicional, servido em padarias e lojas de chá em todo o país de Gales. Às vezes, é chamado de bolo, devido à adição de frutas e especiarias secas, mas como Bara Brith é feita com uma massa de pão, é tecnicamente classificada como um pão. Geralmente é servido quente e manteiga, e brinde muito bem se houver sobras. Alegadamente, Bara Brith foi inventada quando um cozinheiro pressionou frutas secas na última massa de pão no final do dia de cozimento para um tratamento especial. Quaisquer que sejam as origens, o pão de frutas é muito popular entre a maioria das pessoas que experimentam. Se você deseja solicitar Bara Brith no País de Gales, tente pedir “Bara Brith, OS Gwelwch YN DDA” ou “Bara Brith, se você quiser.”
Pães feitos com frutas secas, nozes e ingredientes cristalizados são muito antigos. Antes da descoberta de ferrar comoComo bicarbonato de sódio e fermento, muitos doces foram feitos com massa de pão. Muitas culturas têm uma tradição de pães doces cozidos como guloseimas especiais em férias e outras ocasiões especiais.
Para fazer Bara Brith em casa, comece molho uma xícara de passas, groselhas, cascas de laranja cristalizadas e outras frutas secas no chá durante a noite. Combine um pacote de fermento com três colheres de sopa de água morna e deixe a mistura espuma por cinco a 10 minutos. Adicione uma xícara de leite aquecido junto com cinco colheres de sopa de manteiga derretida, três colheres de sopa de açúcar, um ovo grande, uma colher de chá de uma mistura de especiarias e uma colher de chá de sal. Adicione lentamente quatro xícaras de farinha aos ingredientes molhados e gire a massa em uma tábua para amassar por aproximadamente 10 minutos.
Depois de amassar, deixe a massa descansar em uma tigela coberta em um local quente até dobrar de tamanho, o que deve levar um pouco mais de uma hora. Punch thE Dough baixo e adicione a fruta esticada e encharcada de chá, amassando lentamente. Quando toda a fruta estiver integrada, coloque a massa em uma panela de carga para subir até dobrar de tamanho antes de escová -la com manteiga derretida ou leite. Em seguida, coloque -o em um forno pré -aquecido a 375 graus Fahrenheit (191 graus Celsius) para cozinhar por aproximadamente 40 minutos, até que o fundo do Bara Brith pareça oco quando é batido. Se desejar, esmalte o pão com mel para um autêntico toque galês.