O que é Tofurkey?

Tofurkey é uma alternativa de carne vegana que visa substituir o Turquia tradicional em refeições de férias, embora também possa ser consumido o ano todo. Este produto foi introduzido em 1995 pela Turtle Island Foods, e provou ter sucesso o suficiente para que várias empresas tenham seguido o exemplo. Hoje, a Turtle Island Foods oferece uma variedade de produtos relacionados ao tofurkey, incluindo "Tofurkey Jurkey" e "Tofurkey Dogs", cachorros -quentes feitos com a mesma fórmula usada como base para o Tofurkey. Somente o glúten de trigo é geralmente chamado de Seitan, e pode ser couro, curioso, resistente ou sem gosto quando não estiver bem preparado, enquanto o tofu tende a ter uma consistência suave, mesmo quando preparada em uma versão extra-empresa. Ao combinar esses ingredientes, o Tofurkey obtém o melhor dos dois mundos, com o alto teor de umidade do tofu e a textura mais amada e mastigável de carne de Seitan.

Além dissoPara um substituto de carne, o Tofurkey normalmente inclui vestir, uma parte da refeição de férias que geralmente é muito apreciada. As pessoas normalmente fazem o substituto da carne na forma de uma folha que pode ser enrolada em torno do molho e treliça para assar. Os curativos para o Tofurkey podem assumir a forma de versões tradicionais à base de pão ou podem incluir misturas de grãos como cevada e arroz selvagem. De qualquer forma, o recheio é temperado e embebido em caldo para torná -lo úmido e saboroso.

Normalmente, o Tofurkey é preparado através de assar ou assar, assim como um peru regular de Ação de Graças. Quando a comida terminar, ela pode ser cortada em fatias e servida com prazer, molho e qualquer outra coisa que se possa desejar, junto com legumes, purê de batatas e outras laterais tradicionais de férias. As sobras podem ser utilizadas para coisas como tofurkey e sanduíches de molho de cranberry, em uma visão vegana do popular pós-ThanksgivinG Sanduíche de peru.

veganos e vegetarianos podem optar por preparar o Tofurkey para que possam ter uma proteína central com uma refeição de férias. Nas famílias onde algumas pessoas comem carne e outras não, oferecendo um tofurkey pode ajudar a garantir que todos se sintam incluídos em uma refeição de férias, e o prato não requer muito esforço se for produzido em uma forma embalada, para que os cozinheiros não precisem sair do seu caminho. Várias versões de Tofurkey podem ser encontradas em grandes mercados e lojas de alimentos naturais e, em algumas regiões, você pode tropeçar em competições de culinária de Tofurkey com novas idéias de receitas para tornar o prato um pouco mais emocionante.