Co to jest tofurkey?
Tofurkey to wegańska alternatywa mięsna, która ma zastąpić tradycyjną indyka podczas świątecznych posiłków, chociaż można go oczywiście spożywać również przez cały rok. Produkt ten został wprowadzony w 1995 r. Przez Turtle Island Foods i okazał się na tyle udany, aby kilka firm poszło w ich ślady. Dzisiaj Turtle Island Foods oferuje asortyment produktów związanych z tofurkey, w tym „Jurkey tofurkey” i „tofurkey psów”, hot dogi wykonane z tej samej formuły, stosowanej jako baza dla tofurkey.
Jedną z rzeczy, które czyni tofurkey wyjątkowy, jest to, że jest to połączenie tofu i perska pszarskiego. Sam gluten pszenicy jest zwykle nazywany seitanem i może być skórzaste, sztywne, twarde lub bez smaku, gdy nie jest dobrze przygotowane, podczas gdy tofu ma miękką konsystencję, nawet jeśli jest przygotowywana w wersji dodatkowej. Łącząc te składniki, tofurkey otrzymuje to, co najlepsze z obu światów, z wysoką zawartością wilgoci w tofu i gryzącą, bardziej mięsną konsystencją Seitan.
PonadtoDla substytutu mięsa tofurkey zazwyczaj obejmuje sos, część świątecznego posiłku, który często bardzo się cieszy. Ludzie zazwyczaj zastępują mięso w postaci prześcieradła, którą można przewrócić wokół sosu i wiatlą do pieczenia. Opatrunki na tofurkey mogą przybierać postać tradycyjnych wersji na bazie chleba lub mogą zawierać mieszanki ziaren, takich jak jęczmień i dziki ryż. W każdym razie farsz jest doprawiony i nasączony bulionem, aby był wilgotny i aromatyczny.
Zazwyczaj tofurkey jest przygotowywany przez pieczenie lub pieczenie, podobnie jak zwykła indyk Święta Dziękczynienia. Po zakończeniu jedzenia można ją pokroić na plasterki i podać z smaku, sosem i wszystkim innym, jak można pragnąć, wraz z warzywami, tłuczonymi ziemniakami i innymi tradycyjnymi stronami wakacyjnymi. Resztki można wykorzystywać do takich rzeczy jak kanapki z sosem tofurkey i żurawinowym, w wegańskie podejścieG Turkey Sandwich.
Weganie i wegetarianie mogą przygotować tofurkey, aby mogli mieć centralne białko z świątecznym posiłkiem. W gospodarstwach domowych, w których niektórzy ludzie jedzą mięso, a inni tego nie robią, oferowanie tofurkey może pomóc w zapewnieniu, że wszyscy czują się włączeni do świątecznego posiłku, a danie nie wymaga dużo wysiłku, jeśli jest produkowane w pakowanej formie, więc kucharze nie muszą zejść z drogi. Kilka wersji tofurkey można znaleźć na dużych rynkach i sklepach ze zdrową żywnością, aw niektórych regionach można natknąć się na zawody gotowania tofurkey z nowatorskimi pomysłami na przepisy, aby danie smakowało trochę bardziej ekscytujące.