Was ist Tofurkey?

Tofurkey ist eine vegane Fleischalternative, die den traditionellen Truthahn bei Feiertagsmahlzeiten ersetzen soll, obwohl sie natürlich auch das ganze Jahr über gegessen werden kann. Dieses Produkt wurde 1995 von Turtle Island Foods eingeführt und erwies sich als erfolgreich genug, dass mehrere Unternehmen dem Beispiel folgten. Heute bietet Turtle Island Foods eine Auswahl an Produkten mit Tofurkey -bezogenen Produkten an, darunter „Tofurkey Jurkey“ und „Tofurkey Dogs“, Hot Dogs mit derselben Formel, die als Basis für Tofurkey verwendet wird. Weizengluten allein wird normalerweise als Seitan bezeichnet und kann ledrig, fadenkenhaft, hart oder geschmacklos sein, wenn es nicht gut vorbereitet ist, während Tofu tendenziell eine weiche Konsistenz aufweist, selbst wenn sie in einer extra-firm-Version vorbereitet ist. Durch die Kombination dieser Zutaten holt Tofurkey das Beste aus beiden Welten mit dem hohen Feuchtigkeitsgehalt von Tofu und der zäheren, fleischartigen Textur von Seitan.Zu einem Fleischersatz beinhaltet Tofurkey normalerweise Dressing, einen Teil der Ferienmahlzeit, die oft sehr genossen wird. Menschen machen den Fleisch in Form eines Blattes, das um Dressing gerollt und zum Backen verarmt werden kann, normalerweise. Dressings für Tofurkey können in Form traditioneller Versionen auf Brotbasis angewendet werden, oder sie können Mischung aus Getreide wie Gerste und Wildreis umfassen. Auf jeden Fall ist die Füllung gewürzt und in Brühe eingeweicht, um sie feucht und aromatisch zu machen.

Typischerweise wird Tofurkey durch Braten oder Backen zubereitet, genau wie ein normaler Thanksgiving -Truthahn. Wenn das Essen fertig ist, kann es in Scheiben geschnitten und mit Relish, Soße und allem, was man sich wünschen könnte, zusammen mit Gemüse, Kartoffelpüree und anderen traditionellen Urlaubsseiten serviert werden. Reste können für Dinge wie Tofurkey- und Cranberry-Sauce-Sandwiches verwendet werden, in einer veganen Version des beliebten Post-ThramsgivinG Truthahnsandwich.

Veganer und Vegetarier können Tofurkey vorbereiten, damit sie ein zentrales Protein mit einem Urlaubsmehl haben können. In Haushalten, in denen einige Leute Fleisch essen, und andere nicht, kann es dazu beitragen, dass sich jeder in einem Ferienmahl einbezogen fühlt, und das Gericht erfordert nicht viel Aufwand, wenn es in verpackter Form hergestellt wird, sodass Köche nicht aus dem Weg gehen müssen. Mehrere Versionen von Tofurkey finden Sie in großen Märkten und Lebensmittelgeschäften, und in einigen Regionen können Sie über Tofurkey -Kochwettbewerbe mit neuartigen Rezeptideen stolpern, um das Gericht etwas aufregender zu schmecken.