Co je Tofurkey?

Tofurkey je alternativa veganského masa, která má nahradit tradiční krůtu při svátečních jídlech, i když může být samozřejmě i celoročně konzumován. Tento produkt byl představen v roce 1995 Turtle Island Foods a ukázalo se, že je dostatečně úspěšný, že několik společností následovalo. Dnes, Turtle Island Foods nabízí sortiment produktů souvisejících s tofurkey, včetně „Tofurkey Jurkey“ a „Tofurkey Dogs“, hot dogů vyrobených se stejným vzorcem použitým jako základna pro Tofurkey. Samotný pšeničný lepek se obvykle nazývá Seitan a může to být kožená, strunná, tvrdá nebo chutná, když není připravena dobře, zatímco tofu má tendenci mít měkkou konzistenci, i když je připraven v extra-pevné verzi. Kombinací těchto ingrediencí získá Tofurkey to nejlepší z obou světů, s vysokým obsahem vlhkosti tofu a žvýkací, více masovou texturou Seitanu.

Kromě tohoTofurkey obvykle zahrnuje oblékání, část prázdninového jídla, která se často velmi těší. Lidé obvykle vyrábějí náhradu masa ve formě listu, který lze válcovat kolem obvazu a příhrady k pečení. Obvazy pro Tofurkey mohou mít podobu tradičních verzí založených na chlebu nebo mohou zahrnovat směsi zrn, jako je ječmen a divoká rýže. V každém případě je nádivka kořeněná a namočena ve vývaru, aby byla vlhká a chutná.

Tofurkey se obvykle připravuje pečením nebo pečením, stejně jako pravidelný krůtí díkůvzdání. Když je jídlo hotové, lze jej nakrájet na plátky a podávat se s chutí, omáčkou a cokoli jiného, ​​co by si člověk mohl přát, spolu se zeleninou, bramborovou kaší a další tradiční svátky. Zbytky mohou být použity pro věci, jako jsou sendviče Tofurkey a Cranberry Sauce, ve veganském převzetí populárního post-ThanksgivinG Turecko sendvič.

Vegané a vegetariáni se mohou rozhodnout připravit Tofurkey, aby mohli mít centrální protein s rekreačním jídlem. V domácnostech, kde někteří lidé jedí maso a jiní ne, nabízí tofurkey, může pomoci zajistit, aby se všichni cítili zahrnuti do prázdninového jídla, a jídlo nevyžaduje velké úsilí, pokud je vyráběno v zabalené formě, takže kuchaři nemusí vycházet z cesty. Několik verzí Tofurkey najdete na velkých trzích a obchodech se zdravou výživou a v některých regionech můžete narazit na soutěže o vaření Tofurkey s novými nápady na recept, aby bylo jídlo trochu vzrušující.