Cos'è il rum alla vaniglia?
Rum alla vaniglia è una bevanda alcolica fatta di infusione di rum con estratto di vaniglia o con fagioli di vaniglia. Molte aziende di rum vendono variazioni in bottiglia di questo rum e può anche essere realizzata a casa. Il rum alla vaniglia è usato come drink al rum normale e come ingrediente per preparare biscotti, torte, gelati, cocktail e varie bevande alla vaniglia.
In generale, i fagioli di vaniglia sono preferiti all'estratto di vaniglia per la produzione di rum alla vaniglia. Questo perché l'estratto di vaniglia può essere abbastanza potente ed è spesso noto per cambiare il colore del rum. Se non si desidera un tale cambio di colore, potrebbe essere meglio usare i fagioli alla vaniglia.
Fagioli di vaniglia possono essere acquistati in negozi di alimenti speciali o da negozi di alimenti online; Poiché la raccolta della vaniglia è un processo manuale piuttosto intensivo, il prezzo di fagioli di vaniglia di buona qualità può essere piuttosto costoso. Per usarli per produrre il rum alla vaniglia, i fagioli sono divisi a metà e la polpa nera all'interno viene raccolta. I fagioli e la polpa vengono quindi bolliti in acqua perdiverse ore fino a quando l'acqua diventa ben infusa con il sapore di vaniglia.
L'acqua infusa alla vaniglia e i fagioli bolliti vengono ora aggiunti a una bottiglia che è piena di rum. Se viene acquistata una normale bottiglia di rum, metà del rum dovrebbe essere versata e conservata in un altro contenitore per fare spazio per l'acqua infusa alla vaniglia. La bottiglia di rum con l'acqua infusa alla vaniglia e le fagioli di vaniglia bollite dovrebbero quindi essere conservate via, lontano dalla luce solare diretta, e lasciate sedersi per circa sei mesi fino a un anno. In questo momento, il rum assumerà un forte sapore di vaniglia.
Nel caso in cui i fagioli alla vaniglia non siano disponibili, l'estratto di vaniglia dovrebbe essere utilizzato in quantità moderata. Può essere miscelato con acqua e quindi aggiunto al rum, oppure può essere aggiunto direttamente al rum. Se viene utilizzato troppo estratto di vaniglia, può cambiare il colore del rum e forse anche portare a un flavo alla vaniglia più oppostor.
Per far durare il rum alla vaniglia per molto tempo, dovrebbe essere imbottigliato in un contenitore con un berretto ermetico. Il rum può essere ubriaco così com'è, oppure può essere diluito con acqua, cola, soda, latte di cocco o succo di lime. Vanilla Rum fa un drink eccellente in estate ed è incluso in molte ricette rinfrescanti da cocktail.