Cos'è la verdura Chow Mein?

Chow Mein vegetale è un termine per una gamma di piatti cinesi contenenti verdure e noodles di riso fritti. Come altri tipi di Chow Mein, Chow Mein è una parte importante della cucina cinese occidentalizzata. Le forme specifiche di Chow Mein trovate al di fuori della Cina erano rese popolari da emigranti dalla Cina meridionale nel XIX secolo. In Cina, Chow Mein è un termine generico per i noodles fritti piuttosto che un piatto specifico. Anche nella cucina cinese occidentalizzata, Chow Mein vegetale può assumere una serie di forme diverse.

Le differenze primarie tra i diversi tipi di chow vegetale Mein nella cucina cinese occidentalizzata sono il metodo per cucinare i noodles. I noodles Chow Mein possono essere croccanti o morbidi. I noodles Crispy Chow Mein sono piatti e fritti fino a quando non ottengono una consistenza ferma con un centro più morbido. Al contrario, i noodles morbidi chow mein sono più rotondi e sono serviti morbidi.

Uno dei due tipi di piatto può trasportare il nome "Chow Mein", ma che è il MOST Common dipende dalla regione. Ad esempio, negli Stati Uniti orientali, il termine di solito si riferisce a noodles fritti croccanti, mentre sulla costa occidentale tende a riferirsi ai noodles morbidi. Lo stesso vale nel Regno Unito, dove il termine non si riferisce a noodles croccanti senza una sorta di modificatore.

Noodles non sono l'unica variabile in Chow Mein. Gli ingredienti del piatto possono variare da ricetta a ricetta. Di regola, tuttavia, Chow Mein vegetale tende a contenere cipolle. Può anche contenere anche sedano. I germogli di fagioli sono un altro ingrediente comune.

Oltre a questi elementi fondamentali, Chow Mein vegetale può includere altri ingredienti, tra cui Bok Choy, castagne d'acqua, cavolo o funghi. La composizione esatta del piatto varierà da chef a chef. Alcune ricette di verdure chow mein includono principalmente verdure usate nella cucina tradizionale cinese, come cipolle primaverili, whiGli altri includeranno ingredienti della cucina europea e americana come le cipolle.

Chow Mein è un piatto comune nella cucina cinese occidentalizzata, ma si trova anche in tutto il mondo. In India, ad esempio, i piatti cinesi vegetariani sono popolari, poiché molti indiani sono vegetariani. Gli ingredienti in questa versione del piatto includono peperoni e carote oltre a cipolle e germogli di fagioli. Piatti simili esistono nella cucina cinese dei Caraibi. Gli ingredienti locali come i peperoni di cofano scozzesi infuocati aggiungono nuovi sapori agli ingredienti tradizionali.