Was ist Gemüse Chow Mein?
Gemüse Chow Mein ist ein Begriff für eine Reihe von chinesischen Gerichten mit Gemüse und gebratenen Reisnudeln. Wie andere Arten von Chow Mein ist Gemüse Chow Mein wichtiger Bestandteil der westlichen chinesischen Küche. Die spezifischen Formen von Chow Mein außerhalb Chinas wurden im 19. Jahrhundert von Auswanderern aus Südchina populär gemacht. In China ist Chow Mein ein generischer Begriff für gebratene Nudeln und nicht für ein bestimmtes Gericht. Selbst bei westlichem chinesischem Kochen kann Gemüse -Chow Meinerfälle eine Reihe verschiedener Formen annehmen.
Die Hauptunterschiede zwischen den verschiedenen Arten von Gemüseschütteln in westlicher chinesischer Küche sind die Methode zum Kochen der Nudeln. Chow Mein -Nudeln können entweder knusprig oder weich sein. Knusprige Chow -Mein -Nudeln sind flach und gebraten, bis sie eine feste Konsistenz mit einem weicheren Zentrum erzielen. Im Gegensatz dazu sind weiche Chow -Mein -Nudeln runder und serviert weich.
Eine der beiden Arten von Schalen kann den Namen "Chow Mein" tragen, aber welches ist das MOST Common hängt von der Region ab. Zum Beispiel bezieht sich der Begriff in den östlichen Vereinigten Staaten normalerweise auf knusprige gebratene Nudeln, während er an der Westküste tendenziell auf die weichen Nudeln bezieht. Gleiches gilt in Großbritannien, wo sich der Begriff nicht auf knusprige Nudeln ohne irgendeine Art von Modifikator bezieht.
Nudeln sind nicht die einzige Variable in Chow Mein. Die Zutaten des Gerichts können von Rezept zu Rezept variieren. In der Regel enthält Gemüse Chow Mein tendenziell Zwiebeln. Es kann auch oft Sellerie enthalten. Soja -Spohnensprossen sind eine weitere häufige Zutat.
Zusätzlich zu diesen Kernelementen kann Gemüse -Chow Mein anderer Zutaten umfassen, darunter Bok Choy, Wasserkastanien, Kohl oder Pilze. Die genaue Komposition des Gerichts unterscheidet sich vom Küchenchef zu Küchenchef. Einige Gemüse -Chow -Mein -Rezepte umfassen hauptsächlich Gemüse, die in traditioneller chinesischer Küche verwendet werden, wie z. B. Frühlingszwiebeln, WhiDie anderen werden Zutaten aus der europäischen und amerikanischen Küche wie Zwiebeln enthalten.
Gemüse Chow Mein ist ein gemeinsames Gericht in westlicher chinesischer Küche, ist aber auch weltweit zu finden. In Indien sind zum Beispiel vegetarische chinesische Gerichte beliebt, da viele Inder Vegetarier sind. Zu den Zutaten in dieser Version des Gerichts gehören neben Zwiebeln und Montorsprossen Paprika und Karotten. Ähnliche Gerichte existieren in der chinesischen Küche der Karibik. Lokale Zutaten wie feurige schottische Motorhaubenpaprika verleihen den traditionellen Zutaten neue Aromen.