Was ist Zitronen -Eisbox -Kuchen?
Zitronen -Eisbox -Kuchen ist ein gekühltes, cremiges und säuerliches amerikanisches Dessert, das oft als Wurzeln in der traditionellen Küche des amerikanischen Südens zugeschrieben wird. Das Dessert umfasst traditionell Füllzutaten wie Zitronensaft und Kondensmilch in einer gepressten Krümelkruste. In der Regel benötigt der Kuchen kein Kochen, wobei Füllungen bis fest im Kühlschrank eingestellt werden. Charakteristisch gesehen hat Zitronen-Eisbox-Kuchen eine starke Ähnlichkeit mit dem Schlüsselkuchen, ersetzen Zitronen oder Zitronensaft anstelle von Limetten. Geschichten über die Ursprünge der Zitronen -Eisbox -Kuchen platzieren normalerweise die Schöpfung des Desserts irgendwo in den südlichen Vereinigten Staaten, obwohl viele Rezepte auch in anderen Gebieten stammen. Da das Rezept Kühlung erfordert, ist es unwahrscheinlich, dass vor der Erfindung von Eisboxen Anfang des 19. Jahrhunderts ein Rezept für Eisboxen frühestens vorhanden ist, undWahrscheinlicher war nach der Erfindung elektrischer Kühlschränke Anfang des 20. Jahrhunderts.
Variationen der Zitronen -Eisbox -Pie -Rezepte sind zahlreich. Einige Rezepte verwenden Limonade anstelle von Zitronensaft oder fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Frischkäse, Schlagsahne oder Nüsse oder Zitronen- und andere Zitrusfrüchte hinzu. Unabhängig von den jeweiligen spezifischen Zutaten oder Rezepten erfordern Kuchen in der Regel eine kontinuierliche Kühlung, um zu verhindern, dass die Füllung bei Raumtemperatur schmilzt oder sich trennt. Verdickungsmittel wie Gelatine werden manchmal verwendet, um sicherzustellen, dass die Kuchen fest genug sind, um in Scheiben zu schneiden, und können eine längere Exposition gegenüber Raumtemperatur standhalten.
Rezepte für Zitronen -Eisbox -Kuchen und ähnliche Desserts sind aufgrund der Leichtigkeit, mit der solche Kuchen hergestellt werden können, ein Favorit für junge und Anfängerköche. Alles, was erforderlich ist, sind die richtigen Zutaten, eine Möglichkeit, die Füllung zu peitschen, und eine Kruste. Graham Cracker Krümel gemischtMit Butter ist die typische Kruste für einen Zitronen -Eisbox -Kuchen, der den Hersteller einfach mischen und die Krümel in eine Pfanne drücken muss. Füllungen werden nach kurzer Zeit in die Kruste gegossen. Nach dem Zusammenbau nimmt ein Zitronen -Eisbox -Kuchen nur kurze Zeit im Kühlschrank, um genug zu servieren.
Da Zitronen -Eisbox -Kuchen und ähnliche Desserts gekühlt sind, werden diese Desserts in den warmen Sommermonaten häufiger serviert. Tatsächlich veranschaulichen die Leichtigkeit der Vorbereitung, das Mangel an Kochen und die gekühlten Portionsanforderungen, warum dieses bestimmte Dessert eine lange Geschichte als südlicher Favoritin erlebt hat. Vor dem Zweiten Weltkrieg hatten nur wenige südliche Farmen Strom und stützten sich auf Eisboxen und verschiedene kühle Desserts, um die charakteristisch hohe Hitze und Feuchtigkeit der Sommer zu lindern.