Vad är Vegetable Chow Mein?

Vegetabilisk chow mein är en term för en rad kinesiska rätter som innehåller grönsaker och stekt risnudlar. Liksom andra typer av chow mein är Vegetable Chow Mein en viktig del av västerländsk kinesisk mat. De specifika formerna av chow mein som hittades utanför Kina populariserades av emigranter från södra Kina på 1800 -talet. I Kina är Chow Mein en generisk term för stekt nudlar snarare än en specifik maträtt. Även i västerländsk kinesisk matlagning kan Vegetable Chow Mein ta ett antal olika former.

De primära skillnaderna mellan de olika typerna av vegetabilisk chow mein i västerländsk kinesisk matlagning är metoden för att laga nudlarna. Chow Mein -nudlar kan antingen vara krispiga eller mjuka. Krispiga chow mein -nudlar är platta och stekt tills de uppnår en fast konsistens med ett mjukare centrum. Däremot är mjuka chow mein -nudlar rundare och serveras mjuka.

Endera av de två typerna av maträtten kan bära namnet "Chow Mein", men som är MOSt Common beror på regionen. Till exempel, i östra USA, hänvisar termen vanligtvis till krispiga stekt nudlar, medan det på västkusten tenderar att hänvisa till de mjuka nudlarna. Detsamma gäller i Storbritannien, där termen inte hänvisar till krispiga nudlar utan någon form av modifierare.

nudlar är inte den enda variabeln i Chow Mein. Ingredienserna i skålen kan variera från recept till recept. Som regel tenderar emellertid vegetabilisk chow mein att innehålla lök. Det kan också ofta innehålla selleri. Bean Sprouts är en annan vanlig ingrediens.

Utöver dessa kärnelement kan Vegetable Chow Mein inkludera andra ingredienser, inklusive Bok Choy, vattenkastanjer, kål eller svamp. Den exakta sammansättningen av maträtten varierar från kock till kock. Vissa vegetabiliska chow mein -recept inkluderar främst grönsaker som används i traditionell kinesisk matlagning, till exempel vårlök, whiLe andra kommer att inkludera ingredienser från europeiska och amerikanska mat som lök.

Vegetabilisk chow mein är en vanlig maträtt i västerländskt kinesiskt kök, men det finns också runt om i världen. I Indien är till exempel vegetariska kinesiska rätter populära, eftersom många indier är vegetariska. Ingredienser i denna version av skålen inkluderar paprika och morötter utöver lök och bönor. Liknande rätter finns i det kinesiska köket i Karibien. Lokala ingredienser som eldiga skotska motorhuvpeppar lägger till nya smaker till de traditionella ingredienserna.