Cos'è il cognac bianco?

White Cognac è ​​un tipo di brandy francese generalmente prodotto dalla distillazione del vino bianco in botti di quercia. In genere è realizzato più o meno allo stesso modo di altri tipi di cognac, ma di solito è di colore molto più chiaro perché non è invecchiato fino a lungo. Il cognac bianco appena distillato può essere molto forte, contenente fino al 70 percento di alcol, sebbene la maggior parte delle distillerie diluirà il brandy a circa il 40 percento di alcol. Sebbene la distillazione del cognac sia una parte vitale della storia della regione cognac della Francia occidentale, il cognac bianco è considerato una creazione dell'era moderna. Si dice che sia una bevanda rinfrescante, con un gusto fresco e fruttato, meglio servito freddo o miscelato in cocktail.

I brandies cognac sono tradizionalmente distillati nella regione cognac in Francia, circa 289 miglia (465 km) a sud -ovest di Parigi, sulla costa atlantica. La regione vanta 15.000 vigneti, producendo Colombard, UGni Blanc e Folle Blanche, i tre tipi di uva comunemente usati per creare cognac. Questa varietàGli ie di uva sono generalmente molto resistenti e in genere producono un vino bianco acido che contiene bassi livelli di alcol. Si dice che i vigneti della regione del cognac coprano circa 197.600 acri (80.000 ettari).

La maggior parte dei cognac viene realizzata producendo vino bianco dalle uve coltivate nella regione del cognac. Questo vino ha spesso un contenuto di alcol di circa il sette percento. Il vino viene generalmente distillato due volte, creando un liquido forte e chiaro che può essere fino al 70 % di alcol. Questo liquido viene quindi invecchiato in botti di quercia, in genere per almeno due anni, anche se di solito molto più a lungo di così.

Si ritiene che

cognac prenda il suo colore dai barili stessi, in modo tale che più a lungo il liquore sia invecchiato nelle canne, più scuro può diventare. Il cognac bianco è quindi di colore pallido perché di solito non è invecchiato finché varietà più scure. Mentre alcune varietà di cognac fine possono essere invecchiateUn minimo di 50 anni, e di solito molto più lungo, il cognac bianco è spesso invecchiato per un minimo di soli 15 anni.

Il tipo di brandy francese noto come cognac bianco può essere difficile da trovare. Hennessy può essere il distillatore più popolare del cognac bianco, ma Hennessy Pure White è spesso difficile da trovare al di fuori della Francia. I prezzi per una bottiglia di Hennessy Pure White iniziano generalmente a circa $ 40 dollari USA (USD), ma possono aumentare significativamente a seconda della posizione dell'acquirente, dell'età della bottiglia e di altri fattori.