Wat is witte cognac?
Witte cognac is een soort Franse cognac die meestal is gemaakt door witte wijn in ei -vaten te destilleren. Het wordt meestal op vrijwel dezelfde manier gemaakt als andere soorten cognac, maar is meestal veel lichter van kleur omdat het niet zo lang verouderd is. Vers gedestilleerde witte cognac kan erg sterk zijn en bevatten maar liefst 70 procent alcohol, hoewel de meeste distilleermetingen de cognac verdunnen tot ongeveer 40 procent alcohol. Hoewel de destillatie van cognac een essentieel onderdeel is van de geschiedenis van het Cognac -gebied van West -Frankrijk, wordt blanke cognac beschouwd als een creatie van het moderne tijdperk. Er wordt gezegd dat het een verfrissende drank is, met een frisse, fruitige smaak, het beste verkoudheid of gemengd in cocktails.
Cognac -brandewalen worden traditioneel gedistilleerd in de Cognac -regio van Frankrijk, ongeveer 289 mijl (465 km) ten zuidwesten van Parijs, aan de Atlantische kust. De regio beschikt over 15.000 wijngaarden, die Colombard, Ugni Blanc en Folle Blanche produceert, de drie soorten druiven die vaak worden gebruikt om cognac te maken. Deze variëteIES van druiven zijn over het algemeen erg winterhard en produceren meestal een zure witte wijn die lage alcoholniveaus bevat. De wijngaarden van het Cognac -gebied zouden ongeveer 197.600 hectare (80.000 hectare) beslaan.
De meeste cognacs worden gemaakt door witte wijn te produceren uit de druiven die in het Cognac -gebied worden gekweekt. Deze wijn heeft vaak een alcoholgehalte van ongeveer zeven procent. De wijn wordt over het algemeen tweemaal gedestilleerd, waardoor een sterke, heldere vloeistof ontstaat die maar liefst 70 procent alcohol kan zijn. Deze vloeistof wordt vervolgens verouderd in eiken vaten, meestal gedurende ten minste twee jaar, hoewel meestal veel langer dan dat.
Cognac wordt verondersteld zijn kleur van de vaten zelf te halen, zodat, hoe langer de drank in de vaten is verouderd, hoe donkerder het kan worden. Witte cognac is daarom bleek van kleur omdat het meestal niet zo lang wordt verouderd als donkere variëteiten. Terwijl sommige soorten fijne cognac kunnen worden verouderdMinimaal 50 jaar, en meestal veel langer, wordt witte cognac vaak verouderd gedurende minimaal 15 jaar.
Het type Franse brandewijn bekend als witte cognac kan moeilijk te vinden zijn. Hennessy is misschien wel de meest populaire distilleerder van witte cognac, maar Hennessy puur wit is vaak moeilijk te vinden buiten Frankrijk. Prijzen voor een fles Hennessy Pure White beginnen over het algemeen bij ongeveer $ 40 US dollar (USD), maar kunnen aanzienlijk toenemen, afhankelijk van de locatie van de koper, de leeftijd van de fles en andere factoren.