Hva er hvit cognac?

White Cognac er en type fransk brandy som vanligvis er laget av å destillere hvitvin i eakenfat. Det er vanligvis laget på omtrent samme måte som andre typer cognac, men er vanligvis mye lettere i fargen fordi den ikke eldes så lenge. Nyvis destillert hvit cognac kan være veldig sterk, og inneholder så mye som 70 prosent alkohol, selv om de fleste destillerier fortynner brandyen til omtrent 40 prosent alkohol. Selv om destillasjonen av Cognac er en viktig del av historien til Cognac -regionen i Vest -Frankrike, regnes White Cognac som en skapelse av den moderne tid. Det sies å være en forfriskende drikke, med en frisk, fruktig smak, best servert kald eller blandet i cocktailer.

Cognac Brandies er tradisjonelt destillert i Cognac -regionen i Frankrike, omtrent 465 km sørvest for Paris, på Atlanterhavskysten. Regionen kan skryte av 15 000 vingårder, og produserer Colombard, Ugni Blanc og Folle Blanche, de tre typene druer som ofte brukes til å lage Cognac. Disse varietIes av drue er generelt veldig hardføre, og de produserer vanligvis en sur hvitvin som inneholder lave nivåer av alkohol. Vingårdene i Cognac -regionen sies å dekke rundt 80 000 hektar).

De fleste Cognacs er laget ved å produsere hvitvin fra druene som er dyrket i Cognac -regionen. Denne vinen har ofte et alkoholinnhold på rundt syv prosent. Vinen er vanligvis destillert to ganger, og skaper en sterk, klar væske som kan være så mye som 70 prosent alkohol. Denne væsken eldes deretter i eikefat, vanligvis i minst to år, men vanligvis mye lenger enn det.

Cognac antas å ta sin farge fra selve fatene, slik at jo lengre brennevin eldes i fatene, jo mørkere kan det bli. Hvit cognac er derfor blek i fargen fordi den vanligvis ikke eldes så lenge mørkere varianter. Mens noen varianter av fin cognac kan eldes forMinimum 50 år, og vanligvis mye lengre, blir hvit cognac ofte i minimum bare 15 år.

Den typen fransk brandy kjent som hvit cognac kan være vanskelig å finne. Hennessy er kanskje den mest populære destilleren av White Cognac, men Hennessy Pure White er ofte vanskelig å finne utenfor Frankrike. Prisene for en flaske Hennessy Pure White begynner generelt på rundt $ 40 amerikanske dollar (USD), men kan øke betydelig avhengig av kjøperens beliggenhet, flasken og andre faktorer.