Cos'è il riso integrale a grana?
Il riso a grana intero differisce dagli altri tipi di riso perché non è trasformato e contiene tutte le parti del grano. Di conseguenza, di solito è marrone e contiene alti livelli di fibre e nutrienti. Mangiare riso integrale insieme ad altri cibi integrali è considerato molto sano.
La maggior parte dei cereali integrali contiene tre parti, la crusca, il kernel e il germe. La crusca è l'esterno, o guscio, del grano e protegge le parti più interne. Il kernel è la parte più grande del grano e si trova sotto la crusca. La parte più interna del grano è il germe, che è una parte molto piccola del tutto ed è la parte del grano che germoglia quando viene piantato come seme.
cereali, incluso il riso, si possono trovare in tre diverse forme, tra cui tutto, raffinato o arricchito. Il riso integrale non è stato trasformato e ha ancora crusca, germe e kernel. Il riso raffinato è stato elaborato in modo che sia la crusca che il germe siano rimossi dal grano,lasciando solo il kernel. I cereali arricchiti sono cereali raffinati che hanno ripristinato alcuni dei loro nutrienti.
Non è insolito che il riso a grana intero sia noto come riso integrale, poiché è naturalmente un colore marrone chiaro. Il riso raffinato e arricchito è in genere bianco, poiché gli aspetti del grano che lo rendono marrone sono stati rimossi. Il riso bianco trasformato di solito dura più a lungo del riso integrale, cucina più velocemente e crea un alimento più morbido. Il riso a cereali integrali, d'altra parte, richiede più tempo per cucinare ma è considerato molto più saporito ed è molto più nutriente del riso bianco.
L'ascesa di grano intero è il riso più nutriente. Contiene una grande quantità di fibre, presenti principalmente nello strato di crusca del grano. Contiene anche alti livelli di vitamine e minerali che si trovano nel germe del grano. Il kernel, che è l'unica parte originale del riso lasciato nel riso raffinato e arricchito, contiene molto liTTLE nutrienti. Il riso arricchito ha avuto alcuni dei nutrienti persi nel processo di raffinazione sostituiti, ma nessuna fibra può essere sostituita e non è ancora nutriente come il riso a grana intero.
Mangiare cibi integrali, incluso il riso a grano intero, può essere utile per la salute. Questi alimenti sono stati collegati a una riduzione del rischio di malattie cardiache, diabete e persino alcuni tipi di cancro. Questo è pensato perché il riso a grana integrale è a basso contenuto di grassi ma molto ricco di fibre e sostanze nutritive.