Cos'è Yakisoba?

Yakisoba è un piatto di noodle fritto popolare in Giappone. Originario della Cina e molto simile a Chow Mein, è realizzato con uno dei due diversi tipi di noodles, proteine, verdure e una salsa dolce cotta insieme in una padella di ferro. Il piatto è spesso servito con una varietà di condimenti. Yakisoba è nel menu nei ristoranti e nei festival ed è venduto da venditori ambulanti e nei minimarket. Questi ultimi sono i noodles più comuni nei tradizionali ramen giapponesi. Sul Giappone continentale, il maiale a fette sottili è la fonte proteica più comune utilizzata; A Okinawa, Ham è una scelta popolare. Oltre alla carne e alle tagliatelle, le verdure a fette sottili vengono cotte nel piatto; Cipolla, cavolo e carote sono i più comuni.

I noodles vengono prima bolliti, quindi aggiunti alle verdure e alle proteine ​​saltate per cucinare brevemente. Yakisoba è tipicoY cotto in una padella di ferro o su una cima di ferro; La padella è di solito piatta, con un sacco di spazio per il piatto leggermente marrone. Cucinare Yakisoba in una padella troppo piccola si traduce spesso nel bollire il piatto piuttosto che alla frittura; Il cibo friggibile in una padella in ferro piatto è noto come teppanyaki in giapponese.

Una volta cotto il cibo, una salsa dolce viene aggiunta alla padella e il cibo viene ulteriormente cotto fino a quando i noodles assorbono la salsa. La salsa Yakisoba, spesso venduta in forma preparata nei negozi, è simile a una spessa salsa Worcestershire, con un pizzico di soia, aglio e zucchero di canna. Yakisoba è spesso servito con condimenti. In Giappone, maionese, zenzero in salamoia, fiocchi di pesce secchi e alghe macinate sono popolari.

diverse versioni del piatto di noodle fritto vengono servite in quasi tutti i ristoranti giapponesi ed è un pasto comune in famiglia nelle case giapponesi. I venditori ambulanti spesso preparano il piatto durante i festival e si può trovareAgli stand, simili agli stand di hot dog negli Stati Uniti, nelle grandi città giapponesi. I venditori spesso offrono una varietà di carni e verdure e i clienti possono scegliere ciò che vogliono nel loro piatto di noodle fritto.

In Giappone, è comune per i venditori mobili guidare nelle aree residenziali che servono uno stile di cibo. Questo piatto giapponese viene spesso servito in questo modo. I venditori di solito forniscono diverse comunità con un programma e, la notte, il furgone passerà, i residenti lasciano luce indicando che vorrebbero acquistarlo. Come per i venditori stradali, i furgoni che vendono Yakisoba forniscono spesso una varietà di opzioni.

Yakisoba istantanea preconfezionata è anche comune nei minimarket in Giappone, così come molti negozi di alimentari in tutto il mondo. L'acqua viene aggiunta a noodles disidratati, carne e verdure e quindi cotta. La salsa viene quindi mescolata nel piatto ed è pronta da mangiare. I minimarket più grandi in Giappone servono spesso noodles fritti freschi; Questo è un pranzo popolare per Jlavoratori apanesi.