Vad är Yakisoba?
yakisoba är en stekt nudelrätt populär i Japan. Ursprunget i Kina och mycket lik Chow Mein, är den gjord med en av två olika typer av nudlar, protein, grönsaker och en söt sås tillagad i en järnpanna. Skålen serveras ofta med en mängd olika toppningar. Yakisoba finns på menyn på restauranger och på festivaler och säljs av gatuförsäljare och i närbutiker.
Denna japanska maträtt kan göras med soba nudlar, även känd som bovete nudlar eller chuckamen -nudlar, som är gjorda av vetemjöl. De senare är de vanligaste nudlarna i traditionella japanska ramen. På fastlandet Japan är tunt skivad fläsk den vanligaste proteinkällan som används; I Okinawa är Ham ett populärt val. Förutom köttet och nudlarna tillagas tunt skivade grönsaker i skålen; Lök, kål och morötter är de vanligaste.
Nudlarna kokas först och läggs sedan till de sauterade grönsakerna och proteinerna för att laga mat kort. Yakisoba är typiskty kokta i en järnpanna eller på en järnkocktopp; Pannan är vanligtvis platt, med gott om utrymme för skålen att lätt brun. Matlagning av yakisoba i en alltför liten panna resulterar ofta i att skålen kokar snarare än stekning; Stekmat i en platt järnpanna kallas teppanyaki på japanska.
När maten har kokats tillsätts en söt sås till pannan och maten tillagas ytterligare tills nudlarna absorberar såsen. Yakisobasås, som ofta säljs i beredd form i butiker, liknar en tjock Worcestershiresås, med en antydan till soja, vitlök och brunt socker. Yakisoba serveras ofta med kryddor. I Japan är majonnäs, inlagd ingefära, torkade fiskflingor och markstång populära.
Olika versioner av den stekt nudelrätten serveras i nästan varje japansk restaurang och det är en vanlig familjemåltid i japanska hem. Gatuförsäljare gör ofta maträtten under festivaler, och den kan hittasPå stativ, liknande korvstativ i USA, i stora japanska städer. Leverantörer tillhandahåller ofta en mängd kött och grönsaker, och kunder kan välja vad de vill ha i sin stekt nudelrätt.
I Japan är det vanligt att mobila leverantörer kör runt bostadsområden som serverar en matstil. Denna japanska maträtt serveras ofta på detta sätt. Leverantörer tillhandahåller vanligtvis olika samhällen med ett schema, och på natten kommer skåpbilen att gå igenom, invånarna lämnar ett ljus på att indikera att de vill köpa det. Liksom med gatuförsäljare ger skåpbilar som säljer Yakisoba ofta en mängd olika alternativ.
Förpackad, omedelbar Yakisoba är också vanligt i närbutiker i Japan, liksom många livsmedelsbutiker över hela världen. Vatten tillsätts till dehydratiserade nudlar, kött och grönsaker och kokas sedan. Såsen rörs sedan in i skålen, och den är redo att äta. Större närbutiker i Japan serverar ofta färska stekt nudlar; Detta är en populär lunch för JApanesiska arbetare.