Hvad er Yakisoba?

Yakisoba er en stegt nudelskål, der er populær i Japan. Det stammer fra Kina og meget lig Chow Mein, det er lavet med en af ​​to forskellige typer nudler, protein, grøntsager og en sød sauce kogt sammen i en jernpande. Fadet serveres ofte med en række toppings. Yakisoba er på menuen på restauranter og på festivaler og sælges af gadesælgere og i dagligvarebutikker.

Denne japanske skål kan laves med soba -nudler, også kendt som boghvede nudler eller chuckamen -nudler, der er lavet af hvedemel. Sidstnævnte er de mest almindelige nudler i traditionelle japanske ramen. På fastlandet Japan er tyndt skåret svinekød den mest almindelige proteinkilde, der bruges; I Okinawa er Ham et populært valg. Ud over kødet og nudlerne koges tyndt skiver grøntsager i skålen; Løg, kål og gulerødder er de mest almindelige.

Nudlerne koges først, derefter tilsættes til de sauterede grøntsager og proteiner for at koge kort. Yakisoba er typisky kogt i en jernpande eller på en jernkokstop; Gryden er normalt flad, med masser af plads til skålen til let brun. Madlavning af yakisoba i en for lille gryde resulterer ofte i, at skålen koger snarere end stegning; Freting mad i en flad jernpande er kendt som Teppanyaki på japansk.

Når maden er kogt, tilsættes en sød sauce til gryden, og maden koges yderligere, indtil nudlerne absorberer saucen. Yakisoba -sauce, ofte solgt i forberedt form i butikkerne, ligner en tyk Worcestershire -sauce med et antydning af soja, hvidløg og brunt sukker. Yakisoba serveres ofte med krydderier. I Japan er mayonnaise, syltede ingefær, tørrede fiskeflak og jordstørrige tang populære.

Forskellige versioner af den stegte noodle -skål serveres i næsten enhver japansk restaurant, og det er et almindeligt familiemåltid i japanske hjem. Gadesælgere laver ofte skålen under festivaler, og den kan findesPå stande, der ligner hotdog, står i USA i store japanske byer. Leverandører leverer ofte en række kød og grøntsager, og kunderne kan vælge, hvad de vil i deres stegte noodle -skål.

I Japan er det almindeligt, at mobile leverandører kører rundt i boligområder, der serverer en madstil. Denne japanske skål serveres ofte på denne måde. Leverandører leverer normalt forskellige samfund med en tidsplan, og om natten vil varevognen passere gennem, at beboerne forlader et lys på, at de angiver, at de gerne vil købe det. Som med gadesælgere giver varevogne, der sælger Yakisoba, ofte en række muligheder.

Udpakket, øjeblikkelig Yakisoba er også almindelig i dagligvarebutikker i Japan såvel som mange købmandsforretninger over hele verden. Vand tilsættes til dehydrerede nudler, kød og grøntsager og koges derefter. Saucen omrøres derefter ind i skålen, og den er klar til at spise. Større dagligvarebutikker i Japan serverer ofte friske stegte nudler; Dette er en populær frokost til JApanske arbejdere.