Vad är Jordan mandlar?

Jordan mandlar är mandlar som är rostade och sedan täckta i ett hårt sockerskal, som traditionellt är vit eller pastellfärgad. Många människor är bekanta med Jordan -mandlar i form av bröllopsgynnar, även om de också används på andra helgdagar i vissa regioner i världen. Godisen är en form av dragé, konfektyr som traditionellt består av nötter täckta i ett hårt skal. Förutom att vara ätbar har en dragé också symbolisk betydelse, även om dessa betydelser varierar runt om i världen.

Det exakta ursprunget till Jordanmandlar är inte helt tydliga. Kanderade nötter har givits ut i Mellanösterns bröllop i århundraden, och det är säkert möjligt att Jordan -mandlar är förankrade i Mellanösterns tradition. Under medeltiden var sockerade mandlar och liknande godis mycket vanliga vid bröllop, särskilt i Italien och Frankrike. Dessa tidiga jordanmandlar skulle ha sötats med honung snarare än socker, som inte var allmänt tillgänglig förrän senareI historien.

Enligt vissa traditioner ges Jordan mandlar ut vid bröllop eftersom de symboliserar den bittersöt naturen i äktenskapet, tillsammans med önskemål om sötma och välbefinnande för paret. Mandlar själva tenderar att vara något bitter när de först skördas, medan godisbeläggningen frestar bitterheten med sötma. I Mellanöstern och delar av Italien tros Jordan mandlar också vara gränsöverskridande afrodisiaker, främja fertilitet och ett lyckligt konjugalt liv.

I många fall ges Jordan -mandlar ut i udda antal, eftersom ett udda nummer inte kan delas upp i två. Detta representerar ett hopp om att äktenskapet kommer att lyckas och att paret kommer att stanna tillsammans trots de bittersöt försök som de kan möta. Jordan mandlar kan också visas vid viktiga evenemang som årsdagar, födelsedagar och examen, med ett sortiment av färgade beläggningar beroende på the -händelse. Metallbeläggningar används till exempel ofta för årsdagar.

Många livsmedelsaffärer och godisleverantörer säljer Jordan -mandlar. När mandlarna används som bröllop gynnar kan de lindas i små påsar och bundna med band, eller de kan vara spridda på en mottagningsbord. Mandlarna ska förvaras på en sval torr plats, så att godisbeläggningen inte smälter eller blir förvrängda, och de är i allmänhet bra i cirka sex månader till ett år. Att använda en lufttät behållare är också en utmärkt idé, eftersom mandlar kan börja smaka något inaktuellt och bittert om de utsätts för överdriven luft under lagring.