Cos'è la farina di yam?
Conosciuto anche come farina di patate dolci, la farina di igname è l'amido in polvere ampiamente utilizzata nella preparazione degli alimenti. Tipicamente bianco, la farina è comunemente usata nei piatti africani, come Amala. Se si desidera, può essere usato in molte altre ricette. Viene preparato macinando patate secche fino a raggiungere una consistenza in polvere. La farina disidratata da ignami può anche essere prodotta dall'essiccazione del sole.
Le aziende agricole di solito vendono farina di igname allo stesso modo in cui vengono venduti altri tipi di farina. Una libbra (0,5 chilogrammi) di farina è l'incremento standard utilizzato per vendere la farina. Il prodotto senza grano può essere una buona scelta per le ricette senza glutine. L'uso di questa farina è noto per creare anche prodotti più leggeri e più soffici. Le persone che non si preoccupano di prodotti da forno densi e piatti potrebbero voler provare la farina di patate dolci come sostituzione nelle loro ricette preferite.
La farina di yam di solito contiene 100 calorie per porzione. Alto nei carboidrati, il cibo contiene anche un po 'di grassi e proteine. Un ingrediente senza colesterolo, ilLa farina contiene anche una piccola quantità di sodio e zucchero.
Amala tradizionale viene preparata con solo farina e acqua. La farina viene bollita fino a formare un impasto. L'impasto viene quindi sobbollire in una piccola quantità di acqua e impastare prima di essere servito con un tipo di stufato, come uno fatto con verdure e carni tradizionali.
Alcune persone utilizzano anche farina di yam come base economica per le prelibatezze per cani o cibo per animali domestici. Gli animali con allergie di grano note possono nutrirsi di cibi, come biscotti per cani o biscotti, realizzati con questo tipo o altre farine senza grano. L'uso è principalmente popolare nelle prelibatezze per animali domestici fatti in casa.
Anche i biscotti gustosi possono essere preparati con farina di igname. I biscotti possono essere preparati come altri biscotti di zucchero, sebbene il latte venga talvolta aggiunto alla ricetta per impedire alla farina di rendere troppo asciutta l'impasto. La farina può essere sostituita anche in altre ricette di dolci.
Quando acquistaAssing di farina di igname, le persone dovrebbero leggere attentamente le etichette dei prodotti. Possono essere presenti vari conservanti e ingredienti aggiunti a cui alcuni mangiatori possono essere allergici o avversi. Diversi marchi possono anche presentare un'ampia varietà di sapori, tra cui noci, dolci o fumosi. I cuochi possono sperimentare quali sapori e marchi preferiscono, nonché quali sapori migliorano al meglio le loro ricette preferite. Quando cercano questo ingrediente, i cuochi dovrebbero tenere presente che i negozi specializzati e i negozi Internet avranno maggiori probabilità di trasportarlo rispetto ai supermercati tradizionali.