Cos'è Zinfandel?

Zinfandel è un ampiamente coltivato a varietà di uva in California. Storicamente, Zinfandel è stato utilizzato per produrre vini del mercato di massa e abbastanza mediocri. Negli ultimi anni, tuttavia, un certo numero di cantine della California hanno iniziato a produrre vini eccezionali da questa uva.

Un genetista della UC Davis ha scoperto che la varietà di uva conosciuta in California come Zinfandel ha esattamente lo stesso DNA di un graffio italiano noto come primitivo. Sebbene non particolarmente popolare nella vinificazione italiana, era una delle prime uve da vino piantate in California. Molte cantine in California hanno viti Zinfandel risalenti al XIX secolo, rendendole alcune delle viti più antiche dello stato. Queste viti spesso producono vini Zinfandel di alta qualità. Le viti più vecchie possono produrre uva con livelli di zucchero molto elevati, portando a vini con un contenuto di alcol naturale superiore al 16%.

The Zinfandel GraLa PE è anche utilizzata per creare un vino arrossito, di solito indicato come Zinfandel bianco. Questo vino, come tanti vini rosa, è raramente favorito dalla critica del vino e molti lo considerano uno spreco di uva rossa perfettamente buona. Il mercato White Zinfandel negli Stati Uniti in ben oltre 20 milioni di casi all'anno, esternalizzando facilmente lo Zinfandel tradizionale e rendendolo il vino varietale più acquistato negli Stati Uniti. L'emergere del mercato di Zinfandel bianco negli anni '70 ha contribuito a sostenere la coltivazione di uve Zinfandel e alla fine ha contribuito a portare al Rinascimento dei vini Zinfandel di fascia alta. Dalla metà degli anni '90, cantine come Ravenswood, Dry Creek e Ridge Vineyards hanno prodotto vini eccezionali usando le uve Zinfandel delle "vecchie viti" piantate nella prima parte del 20 ° secolo.

Il carattere di un vino zinfandel può variare notevolmente a seconda del vigneto, che vanno dai vini che sono leggeri e fruttati con un carattere molto delicato a grandi e ricchi vini pienidi sapori intensi. Nel peggiore dei casi, gli zinfandel tendono ad essere troppo jammy per essere divertenti, mentre al meglio possono essere vini davvero squisiti degni di cantina. In generale, un vino a base di uve Zinfandel può essere bevuto piuttosto giovane - di solito sono destinati a bere al momento dell'acquisto o entro pochi anni. Alcuni zinfandel sono costruiti per invecchiare bene per un periodo da cinque a dieci anni, ma praticamente tutti colpiranno il loro apice entro la fine di un decennio.