O que é Zinfandel?
Zinfandel é uma variedade de uva vermelha cultivada extensivamente na Califórnia. Historicamente, o Zinfandel tem sido usado para produzir vinhos de mercado de massa e medíocres. Nos últimos anos, no entanto, várias vinícolas da Califórnia começaram a produzir vinhos excepcionais a partir desta uva. Embora não seja particularmente popular na vinificação italiana, foi uma das uvas vinícolas primitivas plantadas na Califórnia. Muitas vinícolas na Califórnia têm videiras de Zinfandel que remontam ao século XIX, tornando -as algumas das videiras mais antigas do estado. Essas videiras geralmente produzem vinhos de Zinfandel extremamente de alta qualidade. As videiras mais antigas podem produzir uvas com níveis muito altos de açúcar, levando a vinhos com um teor natural de álcool superior a 16%.
O Zinfandel GraO PE também é usado para criar um vinho corado, geralmente chamado de zinfandel branco. Este vinho, como tantos vinhos rosa, raramente é favorecido pelos críticos de vinhos, e muitos o consideram um desperdício de uvas vermelhas perfeitamente boas. O mercado de zinfandel branco nos Estados Unidos com mais de 20 milhões de casos anualmente, superando facilmente o zinfandel tradicional e tornando -o o vinho varietal mais comprado nos Estados Unidos. O surgimento do mercado de zinfandel branco na década de 1970 ajudou a apoiar o crescimento das uvas de Zinfandel e, finalmente, ajudou a levar ao renascimento de vinhos de zinfandel de ponta. Desde meados dos anos 90, vinícolas como Ravenswood, Dry Creek e Ridge Vineyards produzem vinhos excepcionais usando as uvas Zinfandel das “vinhas antigas” plantadas no início do século XX.
O caráter de um vinho de zinfandel pode variar muito, dependendo da vinha, variando de vinhos que são leves e frutados com um personagem muito delicado a vinhos grandes e ricos cheiosde sabores intensos. Na pior das hipóteses, os zinfandels tendem a ser muito agradáveis para serem agradáveis, enquanto no seu melhor, podem ser vinhos verdadeiramente requintados dignos de categoria. Em geral, um vinho feito de uvas Zinfandel pode ser bebido bastante jovem - geralmente eles destinam -se a beber no momento da compra ou em alguns anos. Alguns zinfandels são construídos para envelhecer durante um período de cinco a dez anos, mas praticamente todos atingirão seu pico até o final de uma década.