Hva er Zinfandel?

Zinfandel er en rød druesorter som dyrkes mye i California. Historisk sett har Zinfandel blitt brukt til å produsere massemarked, ganske middelmådige viner. De siste årene har imidlertid en rekke vinprodusenter i California begynt å produsere eksepsjonelle viner fra denne druen.

En genetiker ved UC Davis oppdaget at druesorten kjent i California som Zinfandel har nøyaktig samme DNA som en italiensk Grape kjent som primitivo. Selv om det ikke var spesielt populært innen italiensk vinproduksjon, var det en av de tidlige vindruene som ble plantet i California. Mange vingårder i California har Zinfandel -vinstokker som dateres tilbake til 1800 -tallet, noe som gjør dem til noen av de eldste vinstokkene i staten. Disse vinstokkene produserer ofte Zinfandel-viner av høy kvalitet. Eldre vinstokker kan produsere druer med veldig høyt sukkernivå, noe som fører til viner med et naturlig alkoholinnhold på over 16%.

Zinfandel GraPE brukes også til å lage en rødme vin, vanligvis referert til som hvit zinfandel. Denne vinen, som så mange rosa viner, blir sjelden foretrukket av vinkritikere, og mange anser det som sløsing med helt gode røde druer. Det hvite Zinfandel -markedet i USA i overkant av 20 millioner tilfeller årlig, lett overfor tradisjonell Zinfandel og gjør den til den mest kjøpte sortvinen i USA. Fremveksten av det hvite Zinfandel-markedet på 1970-tallet bidro til å støtte oppveksten av Zinfandel-druer og bidro til slutt til å føre til renessansen av high-end Zinfandel-viner. Siden midten av 1990-tallet har vinprodusenter som Ravenswood, Dry Creek og Ridge Vineyards produsert eksepsjonelle viner ved bruk av Zinfandel-druene fra de "gamle vinstokkene" plantet på begynnelsen av 1900-tallet.

Karakteren til en Zinfandel -vin kan variere veldig avhengig av vingården, alt fra viner som er lette og fruktige med en veldig delikat karakter til store, rike viner fulleav intense smaker. På det verste har Zinfandels en tendens til å være altfor jammy til å være morsomme, mens de på sitt beste kan være virkelig utsøkte viner som er verdige til cellaring. Generelt kan en vin laget av Zinfandel -druer være full ganske unge - vanligvis er de beregnet på å drikke på kjøpstidspunktet, eller i løpet av noen få år. Noen zinfandeller er bygget for å eldes godt over en periode på fem til ti år, men praktisk talt alle vil treffe toppen sin på slutten av et tiår.