zinfandel은 무엇입니까?

zinfandel은 캘리포니아에서 광범위하게 자라는 붉은 포도 품종입니다. 역사적으로 Zinfandel은 대량 시장, 상당히 평범한 와인을 생산하는 데 사용되었습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 많은 캘리포니아 와이너리 가이 포도에서 뛰어난 와인을 생산하기 시작했습니다.

UC Davis의 유전 학자는 Zinfandel로 알려진 캘리포니아에서 알려진 포도 품종이 Primitivo로 알려진 이탈리아 포도와 동일한 DNA를 가지고 있음을 발견했습니다. 이탈리아 와인 메이킹에서는 특별히 인기가 없지만 캘리포니아에 심은 초기 와인 포도 중 하나였습니다. 캘리포니아의 많은 와이너리에는 Zinfandel 덩굴이 19 세기로 거슬러 올라가서 주에서 가장 오래된 포도 나무를 만들었습니다. 이 포도 나무는 종종 매우 고품질 Zinfandel 와인을 생산합니다. 오래된 포도 나무는 설탕 수치가 매우 높은 포도를 생산할 수 있으며, 16%를 초과하는 천연 알코올 함량이있는 와인을 이끌어냅니다.

Zinfandel 그라PE는 또한 홍당무 와인을 만드는 데 사용되며, 일반적으로 흰색 zinfandel이라고합니다. 많은 핑크 와인과 마찬가지로이 와인은 와인 비평가들에게 거의 선호되지 않으며, 많은 사람들이 완벽하게 좋은 붉은 포도를 낭비한다고 생각합니다. 미국의 White Zinfandel Market은 매년 2 천만 건 이상의 사례를 초과하여 전통적인 Zinfandel을 쉽게 알리고 미국에서 가장 많이 구매 한 품종 와인으로 만들었습니다. 1970 년대 White Zinfandel Market의 출현은 Zinfandel 포도의 성장을 지원하는 데 도움이되었으며 궁극적으로 고급 Zinfandel 와인의 르네상스로 이어지는 데 도움이되었습니다. 1990 년대 중반부터 Ravenswood, Dry Creek 및 Ridge Vineyards와 같은 와이너리는 20 세기 초에 심어진“오래된 포도”에서 Zinfandel 포도를 사용하여 뛰어난 와인을 생산해 왔습니다.

zinfandel 와인의 특성은 포도원에 따라 크게 다를 수 있으며, 매우 섬세한 캐릭터가있는 가볍고 과일 인 와인에서 크고 풍부한 와인에 이르기강렬한 맛. 최악의 경우 Zinfandels는 즐거워하기에는 너무 jammy가 너무 많아지는 경향이있는 반면, 그들은 진정으로 지하실에 합당한 절묘한 와인이 될 수 있습니다. 일반적으로 zinfandel 포도로 만든 와인은 꽤 젊을 수 있습니다. 일반적으로 구매 당시 또는 몇 년 안에 술을 마시기위한 것입니다. 일부 zinfandels는 5 ~ 10 년에 걸쳐 나이가 들도록 지어졌지만 사실상 10 년 말까지는 거의 모든 것이 절정에 도달 할 것입니다.