Kalakand는 무엇입니까?

Kalakand는 인도 북부와 동부에서 인기있는 달콤한 우유와 치즈 디저트입니다. 피스타치오 견과류를 얹은 Paneer, 우유 및 설탕으로 만들어졌습니다. 이 요리는 일반적으로 일반적으로 사각형 모양의 개별 서빙으로 잘라냅니다. 차갑고 부드럽고 달콤하며 정사각형은 위의 너트에서 약간의 크런치로 젤리 모양입니다. 기본 칼라 크 칸드는 치즈와 달콤한 우유로 만 만들어졌지만,이 요리의 일부에는 과일이나 야채 가이 밀키 디저트와 잘 어울리는 맛이나 야채가 들어 있습니다.

Kalakand를 만들기 위해, kalakand를 만들기 위해서는 우유를 끓이고 두껍게 시작할 때까지 달고 요리합니다. 뜨거운 혼합물을 기름칠 평평한 표면에 부어 젤라틴과 유사한 질감으로 식을 수 있습니다. 접시가 요리되면 서빙으로 얇게 썰어 피스타치오 조각이나 조각으로 장식됩니다. 칼라 크 칸드는 또한 얇게 썬 아몬드로 장식 할 수 있습니다.

집에서 칼라 칸드를 만드는 것은 w우유와 레몬 주스로 만든 인기있는 신선한 치즈 인 수제 판위를 만드는 ith. Paneer는 인도 요리의 달콤하고 풍미있는 레시피에 사용됩니다. 요리로 요리하거나 차가워 지거나 간식으로 튀긴 음식을 먹을 수 있습니다.

파인을 만들기 위해 우유는 끓을 때까지 조심스럽게 가열되어 교반됩니다. 이것은 점차적으로 이루어져야하므로 우유 화상은 없습니다. 우유가 적당한 끓으면 소량의 레몬 주스가 뜨거운 물 컵에 섞여 끓는 우유에 첨가됩니다. 이로 인해 우유가 코티지 치즈와 같은 물질에 갇히게됩니다. 코티지 치즈는 레몬 주스를 제거하기 위해 헹구고 일부 치즈 천으로 과도한 물을 배수했습니다.

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Paneer를위한 최고의 우유 유형은 지방 함량이 높습니다. 대부분의 요리사는 전 우유를 사용하여 칼라 칸드를 위해 파인을 만듭니다. 저지방 우유도 사용할 수 있지만 Paneer를 만드는 데 전유만큼 좋지는 않습니다. 지방이 낮은 우유 사용 r같은 양의 우유에서 더 낮은 수확량의 Paneer에서. Paneer는 상점에서도 구입할 수 있지만 상점에서 구입 한 버전에는 일반적으로 수제 Paneer보다 더 많은 지방이 포함되어 있습니다.

일부 요리사는 빠른 비 전통적인 버전 Kalakand를 만들 때 Paneer를 위해 리코 타 치즈를 대체합니다. 수정 된 Easy Kalakand 레시피는 스토브가 아닌 전자 레인지로 준비됩니다. 이 요리를 위해 우유를 요리 할 때는 요리 용기에 소량의 물을 첨가하기 전에 우유를 끓이면 우유를 태울 가능성을 줄일 수 있습니다. 달콤한 우유에서 판인을 요리 할 때, 건유 대신에 응축 된 우유를 사용하여 접시를 크리미하게 만들고 더 빨리 두껍게하는 데 도움이 될 수 있습니다.