Cos'è Zingiber?

Zingiber è un genere della famiglia vegetale Zingiberaceae , che è composto da quelli che sono noti come veri zigni. La specie più nota del genere Zingiber è Zingiber Off Diversi usi della pianta di zenzero dipendono da quale tipo di zenzero viene utilizzato e ciò per cui lo zenzero viene utilizzato.

Ginger culinario è nato in Asia ed è coltivato in varie regioni del mondo. Il rizoma, o radice, della pianta viene utilizzato nella pratica culinaria e medicinale. Generalmente, l'esterno del rizoma è una tonalità grigio marrone chiaro con una consistenza leggermente legnosa e quasi cartacea. Appena tagliato, la radice è fibrosa e appare di colore giallo brillante e ha un aroma altamente profumato, un po 'piccante e un sapore astringente amaro e astringente non diversamente da quello di un ravanello.

in cucina, lo zenzero si occupa di molte forme: appena tagliato, premuto, grattugiato, asciugata, macinata, sottaceto, candidad e cristallizzato. I suoi molti usi in cucina includono curry, baste e smalti indiani per il pollo e accompagnamenti a pesci e altri piatti di carne. È la spezia aromatica principale nel dessert tedesco lebkuchen , o pan di zenzero, ed è utilizzata nei dessert delle vacanze americani come la torta di zucca.

Ginger viene spesso servito in salamoia accanto al sushi nella cucina giapponese, fungendo da pulizia del palato. È stato usato per secoli per preparare il tè e come agente di spezie in bevande fermentate come birra e birra. Spesso viene utilizzato nelle moderne birre che vengono prodotte per le stagioni autunnali e invernali. L'estratto di zenzero viene utilizzato anche nella formulazione della birra allo zenzero delle bibite.

Zingiber officinale , così come altre specie di Zingiber, sono stati usati nei rimedi a base di erbe per migliaia di anni. Gli oli essenziali e gli estratti della pianta, nonché i vari freschi eD Si dice che le forme secche della radice di zenzero siano buone per il trattamento di numerose malattie e sintomi. Gli usi medicinali dello zenzero includono l'allentamento del dolore e dell'infiammazione, il trattamento della nausea e aiutando la digestione, il sollievo dalle difficoltà associate alle mestruazioni e l'uso come diuretico. Si dice anche che lo zenzer promuova la circolazione periferica, aiutando il flusso sanguigno nel corpo.

Sebbene solo il rizoma dello zenzero culinario tende ad essere usato, altre specie Zingiber sono usate per scopi diversi. Una specie, Zingiber Zerumbet , è più comunemente chiamata zenzero di shampoo a causa del suo uso in shampoo e balsami. z. Zerumbet e altre specie di zenzero producono un fiore che è piacevole da guardare e quindi sono anche usati per scopi estetici.