Was ist Zingiber?

Zingiber ist eine Gattung der Pflanzenfamilie Zingiberaceae , die aus dem sogenannten wahren Gingern besteht. Die bekannteste Art der Gattung von Zingiber ist Zingiber officinale , die allgemein bekannt als Küchenginger, kulinarischer Ingwer, gemeinsamer Ingwer oder Ingwerwurzel. Verschiedene Verwendungen der Ingwerpflanze hängen davon ab, welche Art von Ingwer verwendet wird und für welchen Ingwer der Ingwer verwendet wird. Das Rhizom oder die Wurzel der Pflanze wird in der kulinarischen und medizinischen Praxis verwendet. Im Allgemeinen ist das Äußere des Rhizoms ein hellbräunisch-grauer Farbton mit einer leicht holzigen, fast paperierenden Textur. Frisch geschnitten, die Wurzel ist faserig und erscheint hellgelb in der Farbe und hat ein stark duftendes, etwas würziges Aroma und ein bitteres, adstringierendes Geschmack, ähnlich dem eines Radieschens.D und kristallisiert. Zu den vielen Anwendungen beim Kochen zählen indische Currys, Bastes und Glasuren für Hühnchen sowie Begleitungen zu Fischen und anderen Fleischgerichten. Es ist das Hauptaroma -Gewürz im deutschen Dessert lebkuchen oder in Lebkuchen und wird in amerikanischen Urlaubsdesserts wie Kürbiskuchen verwendet.

Ingwer wird oft neben Sushi in der japanischen Küche eingelegt und dient als Gaumenraner. Es wird seit Jahrhunderten verwendet, um Tee zu machen und als Spicic -Agent in fermentierten Getränken wie Ale und Bier. Oft wird es in modernen Bieren verwendet, die für die Herbst- und Wintersaison gebraut werden. Der Ingwerextrakt wird auch bei der Formulierung des Erfrischungsgetränkes Ingwer Ale verwendet.

Zingiber officinale sowie andere Arten von Zingiber werden seit Tausenden von Jahren in pflanzlichen Heilmitteln und Medikamenten verwendet. Die ätherischen Öle und Extrakte der Pflanze sowie die verschiedenen Frischen einD getrocknete Formen der Ingwerwurzel sollen gut zur Behandlung zahlreicher Krankheiten und Symptome sind. Zu den medizinischen Anwendungen von Ingwer gehören die Lockerung von Schmerzen und Entzündungen, die Behandlung von Übelkeit und die Verdauung, die Linderung der mit der Menstruation verbundenen Schwierigkeiten und die Verwendung als Diuretikum. Ingwer soll auch die periphere Zirkulation fördern und den Blutfluss im Körper helfen.

Während nur das Rhizom des kulinarischen Ingwers verwendet wird, werden andere Zingiber -Arten für verschiedene Zwecke verwendet. Eine Art, Zingiber Zerumbet , wird aufgrund ihrer Verwendung in Shampoos und Conditionern häufiger als Shampoo -Ingwer bezeichnet. z. Zerumbet und andere Ingwerarten produzieren eine Blume, die angenehm zu sehen ist und daher auch für ästhetische Zwecke verwendet wird.