zingiberとは何ですか？

zingiberは、植物科の属の属 zingiberaceae であり、真の生成物として知られているもので構成されています。 Zingiber属の最もよく知られている種は、キッチンジンジャー、料理のジンジャー、共通の生inger、または生ingerの根として知られている zingiber officinale です。生inger植物のさまざまな用途は、どのタイプの生ingerが使用されているか、生ingerが使用されているものによって異なります。植物の根茎、または根は、料理および薬用の練習で使用されます。一般的に、根茎の外側は、わずかに木質のほとんど紙のテクスチャーを備えた明るい茶色がかった灰色の色合いです。新しくカットされた根は繊維状で、色が明るい黄色に見え、非常に香ばしい、やや辛い香りがあり、大根のものとは異なり、ひどく収れん性の風味があります。D、および結晶化。調理におけるその多くの用途には、インドのカレー、鶏肉のbastとgl薬、魚や他の肉料理への伴奏が含まれます。ドイツのデザート lebkuchen 、またはジンジャーブレッドの主なフレーバースパイスであり、パンプキンパイなどのアメリカンホリデーデザートで使用されています。

生ingerは、日本料理で寿司と一緒に漬け込まれ、口蓋閉気屋として作られることがよくあります。何世紀にもわたってお茶を作るために使用されてきました。多くの場合、秋と冬の季節に醸造されるモダンビールで使用されます。生ingerの抽出物は、ソフトドリンクジンジャーエールの製剤にも使用されます。

Zingiber Officinale 、および他のZingiber種は、何千年もの間、ハーブの治療法や医学で使用されてきました。植物のエッセンシャルオイルと抽出物、およびさまざまな新鮮なd生ingerの根の乾燥型は、多くの病気や症状の治療に良いと言われています。生ingerの薬用には、痛みと炎症の緩和、吐き気の治療、消化の支援、月経に関連する困難からの緩和、および利尿薬としての使用が含まれます。ジンジャーはまた、末梢循環を促進し、体内の血流を助けると言われています。

料理の生ingerの根茎のみが使用される傾向がありますが、他のZingiber種はさまざまな目的に使用されます。 1つの種、 Zingiber Zerumbet は、シャンプーとコンディショナーで使用されているため、より一般的にシャンプージンジャーと呼ばれます。 z。 Zerumbet および他の生inger種は、見るのが楽しいため、審美的な目的にも使用されます。