Cosa dovrei considerare quando acquisti un termometro per carne?

Un termometro per carne è uno strumento da cucina molto utile. L'acquisto di un termometro per carne ti renderà più facile assicurarsi che la carne sia cotta correttamente, riducendo notevolmente i problemi delle carni troppo cotte o delle carni poco cotte e potenzialmente non sicure. Esistono diversi modelli di termometro per carne sul mercato e potresti prendere in considerazione il modo in cui si prevede di utilizzare un termometro per carne quando si pensa a quale modello acquistare. È importante, tuttavia, acquistare un termometro per carne progettato specificamente per la carne.

Considerazioni generali Quando l'acquisto di un termometro per carne dovrebbe includere la costruzione. La lettura del termometro per carne dovrebbe essere molto chiara e facile da leggere, con un vetro forte o una copertura di plastica, a seconda del modello. Potresti essere in grado di trovare un termometro per carne progettato per resistere al fogging, che è anche molto utile. Dovresti anche ottenere un termometro a carne a base di acciaio inossidabile, in modo che sia facile da pulire e puoiVuoi prendere in considerazione l'acquisto di un termometro per carne che è la lavastoviglie per i migliori servizi igienico -sanitari.

Esistono quattro stili di base del termometro per carne: prova del forno, lettura istantanea, pop-up e sicuri a microonde. Ogni termometro per carne è progettato per un uso specifico e dovresti considerare il design quando si acquista un termometro per carne. Un termometro per carne a prova di forno è progettato per essere lasciato nella carne mentre cucina. Molte versioni a prova di forno sono wireless o hanno un cavo lungo, consentendo alla cucina di lasciare il display fuori dal forno. Quando si acquista un termometro per carne che è a prova di forno, potresti voler pensare a opzioni come un allarme di temperatura o un trasmettitore wireless che può essere indossato per tenere d'occhio la carne.

Un termometro di lettura istantaneo è pensato per essere inserito nella carne per una lettura a temperatura rapida. Questo tipo di termometro per carne richiede che la cucina apra il forno e non può essere lasciatoNella carne mentre la carne cucina. Alcuni termometri di lettura istantanea hanno sonde fisiche, mentre altri usano la tecnologia a infrarossi per determinare la temperatura della carne senza richiedere il contatto. Se stai acquistando un termometro per carne progettato per un uso di lettura istantanea, è possibile considerare un modello a infrarossi più costoso.

Termometri a base di carne pop-up sono generalmente progettati per un singolo utilizzo. Possono essere usati in qualsiasi carne, sebbene siano più strettamente associati ai tacchini. Quando viene utilizzato un termometro pop-up, il termometro a prova di forno si alza quando la carne viene eseguita, indicando che ha raggiunto una temperatura sicura. I termometri per carne sicuri a microonde sono ovviamente progettati per l'uso nelle microonde. Per i cuochi che si affidano fortemente al forno a microonde come strumento da cucina, l'acquisto di un termometro a carne progettato per l'uso a microonde potrebbe essere una buona idea.

Dopo aver acquistato un termometro per carne, è utile sapere come usarlo correttamente. Un termometro a carne deve essere inserito nella parte più spessa diLa carne, ma non dovrebbe essere permesso di toccare l'osso. Se non sei sicuro se un termometro a carne abbia letture accurate, puoi calibarlo in acqua bollente. Tieni presente che ad alte quote, l'acqua bolle a temperature più basse. Le temperature di cottura sicure consigliate per le carni variano, ma come regola generale, pollame di calore, carni miste e carne di maiale ad almeno 160 gradi Fahrenheit (71 gradi Celsius) e altre carni a 140 gradi Fahrenheit (60 gradi Celsius). Questa è la parte bassa della soglia per l'infezione batterica e se sei preoccupato per la sicurezza della carne, è necessario utilizzare temperature leggermente più alte.