육류 온도계를 구입할 때 무엇을 고려해야합니까?

고기 온도계는 매우 유용한 주방 도구입니다. 육류 온도계를 구입하면 고기가 제대로 익히도록 쉽게 만들어서 과도하게 익힌 고기 나 덜 익힌 고기 고기의 문제를 크게 줄일 수 있습니다. 시장에는 고기 온도계의 여러 가지 모델이 있으며, 구매할 모델을 생각할 때 육류 온도계를 사용할 방법을 고려할 수 있습니다. 그러나 육류 용으로 특별히 설계된 육류 온도계를 구입하는 것이 중요합니다.

고기 온도계를 구입할 때의 일반적인 고려 사항에는 건축이 포함되어야합니다. 고기 온도계의 판독은 모델에 따라 강한 유리 나 플라스틱 덮개로 매우 명확하고 읽기 쉬워야합니다. 안개를 저항하도록 설계된 고기 온도계를 찾을 수 있습니다. 이는 또한 매우 유용합니다. 또한 스테인레스 스틸로 만든 고기 온도계를 구입하여 청소하기 쉽고최고의 위생을위한 식기 세척기 인 고기 온도계를 구입하는 것을 고려하고 싶습니다.

육류 온도계에는 오븐 교정, 즉각적인 읽기, 팝업 및 전자 레인지 안전의 네 가지 기본 스타일이 있습니다. 각 고기 온도계는 특정 용도로 설계되었으며 육류 온도계를 구입할 때 설계를 고려해야합니다. 오븐 교정 고기 온도계는 요리하는 동안 고기에 남겨 두도록 설계되었습니다. 많은 오븐 교정 버전은 무선이거나 긴 케이블이있어서 요리사가 오븐 외부에 디스플레이를 떠날 수 있습니다. 오븐 증거 인 육류 온도계를 구입할 때 온도 경보 또는 고기를 주시하기 위해 착용 할 수있는 무선 송신기와 같은 옵션에 대해 생각할 수 있습니다.

즉각적인 읽기 온도계는 빠른 온도 판독을 위해 고기에 삽입되어야합니다. 이 유형의 고기 온도계는 요리사가 오븐을 열어야하며, 방치 할 수 없습니다.고기가 요리하는 동안 고기에서. 일부 즉각적인 읽기 온도계에는 물리적 프로브가있는 반면, 다른 일부는 적외선 기술을 사용하여 접촉없이 고기 온도를 결정합니다. 즉각적인 읽기 용도로 설계된 고기 온도계를 구입하는 경우 더 비싼 적외선 모델을 고려할 수 있습니다.

팝업 고기 온도계는 일반적으로 단일 용도로 설계되었습니다. 칠면조와 가장 밀접한 관련이 있지만 고기에 사용할 수 있습니다. 팝업 온도계가 사용되면 고기가 완료되면 오븐 교정 온도계가 튀어 나와 안전한 온도에 도달했음을 나타냅니다. 전자 레인지 안전 고기 온도계는 전자 레인지에 사용하도록 설계되었습니다. 주방 도구로 전자 레인지에 크게 의존하는 요리사에게는 전자 레인지 용 고기 온도계를 구입하는 것이 좋습니다.

육류 온도계를 구입 한 후에는 제대로 사용하는 방법을 아는 것이 유용합니다. 육류 온도계는 가장 두꺼운 부분에 삽입해야합니다.고기는 뼈를 만지지 않아야합니다. 육류 온도계에 정확한 판독 값이 있는지 확실하지 않은 경우 끓는 물에서 교정 할 수 있습니다. 높은 고도에서 물은 낮은 온도에서 끓습니다. 고기에 대한 안전한 요리 온도는 다양하지만 일반적으로 열 가금류, 혼합 고기 및 돼지 고기는 화씨 (71도 섭씨 71도), 기타 고기는 화씨 140도 (60도 섭씨)입니다. 이것은 박테리아 감염에 대한 임계 값의 최저 끝이며, 육류 안전에 대해 걱정한다면 약간 더 높은 온도를 사용해야합니다.

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