肉温度計を購入する際に何を考慮する必要がありますか？

肉温度計は非常に便利なキッチンツールです。肉の温度計を購入すると、肉が適切に調理され、調理があった肉や調理が不十分で潜在的に安全でない肉の問題が大幅に減少することを確認しやすくなります。市場にはいくつかの異なる肉の温度計モデルがあります。購入するモデルを考える際に、肉温度計を使用する方法を考慮する方法を検討することをお勧めします。ただし、肉専用に設計された肉温度計を購入することが重要です。

肉温度計を購入する際の一般的な考慮事項には、建設が含まれる必要があります。肉温度計の読み取り値は、モデルに応じて、強力なガラスまたはプラスチックカバーを備えた非常に明確で読みやすいものでなければなりません。曇りに抵抗するように設計された肉温度計を見つけることができるかもしれませんが、これも非常に便利です。また、ステンレス鋼で作られた肉温度計を手に入れる必要があります。最良の衛生のために安全な食器洗い機の肉温度計の購入を検討したい。

肉温度計には4つの基本的なスタイルがあります。オーブンプルーフ、インスタントリード、ポップアップ、電子レンジセーフです。各肉温度計は特定の使用のために設計されており、肉温度計を購入するときはデザインを考慮する必要があります。オーブンプルーフ肉温度計は、調理中に肉に残されるように設計されています。多くのオーブンプルーフバージョンはワイヤレスであるか、長いケーブルを持っているため、料理人がオーブンの外にディスプレイを離れることができます。オーブンプルーフである肉温度計を購入する場合、温度アラームや肉に目を向けるために着用できるワイヤレストランスミッターなどのオプションについて考えることができます。

インスタント読み取り温度計は、迅速な温度読み取りのために肉に挿入することを目的としています。このタイプの肉温度計には、調理がオーブンを開く必要があり、そのままにすることはできません肉が調理されている間に肉の中で。いくつかの即時読み取り温度計には物理的なプローブがありますが、他の人は赤外線技術を使用して接触を必要とせずに肉の温度を決定します。即座の読み取り用に設計された肉温度計を購入している場合は、より高価な赤外線モデルを検討することをお勧めします。

ポップアップ肉温度計は通常、1回の使用のために設計されています。それらはどの肉でも使用できますが、七面鳥と最も密接に関連しています。ポップアップ温度計を使用すると、肉が完成するとオーブンプルーフ温度計が飛び出し、安全な温度に達したことを示します。マイクロ波安全な肉温度計は、明らかにマイクロ波で使用するように設計されています。電子レンジをキッチンツールとして大きく依存している料理人にとって、電子レンジの使用のために設計された肉温度計を購入することは良い考えかもしれません。

肉温度計を購入した後、適切に使用する方法を知ることができます。肉温度計をの最も厚い部分に挿入する必要があります肉ですが、骨に触れることを許されないでください。肉温度計に正確な測定値があるかどうかがわからない場合は、沸騰したお湯で校正できます。高い高度では、水が低い温度で沸騰することに注意してください。肉の安全な調理温度はさまざまですが、一般的なルールとして、熱鶏肉、混合肉、豚肉、華氏160度（摂氏71度）、および華氏140度（摂氏60度）までの肉。これは、細菌感染の閾値の低い端であり、肉の安全性を心配している場合は、わずかに高い温度を使用する必要があります。