O que devo considerar ao comprar um termômetro de carne?

Um termômetro de carne é uma ferramenta de cozinha altamente útil. A compra de um termômetro de carne facilitará a garantia de que a carne seja cozida corretamente, reduzindo bastante os problemas de carnes cozidas ou carnes mal cozidas e potencialmente inseguras. Existem vários modelos diferentes de termômetro de carne no mercado e você pode considerar a maneira como planeja usar um termômetro de carne ao pensar em qual modelo comprar. É importante, no entanto, comprar um termômetro de carne projetado especificamente para carne.

Considerações gerais ao comprar um termômetro de carne deve incluir a construção. A leitura do termômetro de carne deve ser muito clara e fácil de ler, com uma forte tampa de vidro ou plástico, dependendo do modelo. Você pode encontrar um termômetro de carne projetado para resistir à névoa, o que também é muito útil. Você também deve obter um termômetro de carne feito de aço inoxidável, para que seja fácil de limpar, e você podeDeseja considerar comprar um termômetro de carne que é a máquina de lavar louça segura para o melhor saneamento.

Existem quatro estilos básicos de termômetro de carne: prova de forno, leitura instantânea, pop-up e cofre de microondas. Cada termômetro de carne é projetado para um uso específico e você deve considerar o design ao comprar um termômetro de carne. Um termômetro de carne à prova de forno é projetado para ser deixado na carne enquanto cozinha. Muitas versões à prova de forno são sem fio ou têm um cabo longo, permitindo que o cozinheiro deixe a tela fora do forno. Ao comprar um termômetro de carne que é à prova de forno, você pode pensar em opções como um alarme de temperatura ou um transmissor sem fio que pode ser usado para ficar de olho na carne.

Um termômetro de leitura instantâneo deve ser inserido na carne para uma leitura rápida de temperatura. Este tipo de termômetro de carne exige que o cozinheiro abra o forno e não pode ser deixadoNa carne enquanto a carne cozinha. Alguns termômetros de leitura instantânea têm sondas físicas, enquanto outros usam a tecnologia infravermelha para determinar a temperatura da carne sem exigir contato. Se você estiver comprando um termômetro de carne projetado para uso instantâneo de leitura, convém considerar um modelo infravermelho mais caro.

Os termômetros de carne pop-up geralmente são projetados para um único uso. Eles podem ser usados ​​em qualquer carne, embora estejam mais intimamente associados a perus. Quando um termômetro pop-up é usado, o termômetro à prova de forno aparece quando a carne é feita, indicando que atingiu uma temperatura segura. Os termômetros de carne segura por microondas são obviamente projetados para uso em microondas. Para cozinheiros que dependem muito do microondas como uma ferramenta de cozinha, comprar um termômetro de carne projetado para uso de microondas pode ser uma boa ideia.

Depois de comprar um termômetro de carne, é útil saber como usá -lo corretamente. Um termômetro de carne deve ser inserido na parte mais grossa deA carne, mas não deve tocar o osso. Se você não tiver certeza se um termômetro de carne possui leituras precisas, pode calibrá -lo em água fervente. Esteja ciente de que em grandes altitudes, a água ferve a temperaturas mais baixas. As temperaturas de cozimento seguras recomendadas para carnes variam, mas como regra geral, aves de calor, carnes mistas e carne de porco a pelo menos 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius) e outras carnes a 140 graus Fahrenheit (60 graus Celsius). Esta é a extremidade baixa do limiar para infecção bacteriana e, se você estiver preocupado com a segurança da carne, deve usar temperaturas um pouco mais altas.