Qual è stata la grande rovina del vino francese?

La grande peronospora del vino francese fu una rovina che distrusse oltre il 40% dei vigneti francesi negli anni 1860 e 1870. The Blight ha avuto un grave impatto sulla vinificazione francese e sulla cultura francese e ha dato ad alcuni vigneti nordamericani ed europei la possibilità di intervenire e riempire il vuoto, diventando stabilito come centrali elettriche a pieno titolo. La storia della rovina del vino francese illustra le vulnerabilità inaspettate che possono essere presenti anche in colture molto vecchie.

Questa storia aggrovigliata inizia nel 1600, quando gli europei hanno notato che le varietà di uva europea non sarebbero cresciute in Nord America. Non capivano perché questo potesse essere, ma si stabilirono per coltivare l'uva nordamericana o innestare le varietà di uva europea sul portinnesto nordamericano, che sembrava risolvere il problema. Sebbene i coloni europei non se ne sono resi conto in quel momento, il problema è stato causato da afidi di fillossera, che hanno distrutto il portinnesto delle uve europee vulnerabili che non erano mai state ExpoSed a questi afidi.

Sorprendentemente, nonostante tutto il traffico tra Europa e Nord America, Phylloxera non raggiunse l'Europa fino al 1850. Alcuni ricercatori che hanno studiato la grande peronospora del vino francese hanno suggerito che gli afidi potrebbero non essere stati in grado di sopravvivere sulle navi a vela utilizzate per il transito prima del XIX secolo. Nel 1863, il filloxera era presente in Francia e uccideva i vigneti, ma le persone erano lente a rendersi conto di ciò che stava accadendo e furono poste una serie di potenziali cause per la peronospora del vino francese.

Alla fine, i francesi si rendono conto che il problema erano gli afidi e che questi afidi avevano colonizzato l'Europa, rendendo impossibile sradicareli. In risposta, i vigneti hanno iniziato a innestare l'uva tradizionalmente europea sul portinnesto nordamericano in Francia e altre nazioni colpite dalla rovina. In Francia, questo processo era noto come "ricostituzione" e non era senzapolemica, come alcune persone sentivano di compromettere l'integrità dei vigneti e dei vini francesi.

Oggi, le cosiddette annate "pre-fillossera" fatte prima che la rovina del vino francese prenda un prezzo elevato quando vengono in vendita. Alcuni appassionati di vino affermano che la peronospora del vino francese ha sostanzialmente cambiato la natura dei vini francesi e della vinificazione e che le annate pre-fillossera sono notevolmente diverse dai vini prodotti ai vigneti ricostituiti. Dati i numerosi fattori che possono influenzare il gusto del vino, specialmente dopo centinaia di anni di cantina, è difficile determinare se queste affermazioni detengono o meno acqua.