Jaka była świetna francuska zarazy wina?
Wielka francuska zarazy wina była zarazą, która zniszczyła ponad 40% francuskich winnic w latach 60. i 70. XIX wieku. Zaraza miała poważny wpływ na francuskie wina i kulturę francuską i dała niektórym winnicom z Ameryki Północnej i Europejskiej szansę wkroczyć i wypełnić próżnię, ustanawiając jako potęgi wina same w sobie. Historia francuskiej zarazy wina ilustruje nieoczekiwane luki, które mogą być obecne nawet w bardzo starych uprawach.
Ta splątana historia rozpoczyna się w 1600 roku, kiedy Europejczycy zauważyli, że europejskie odmiany winogron nie wzrosną w Ameryce Północnej. Nie rozumieli, dlaczego to może być, ale zdecydowali się na kultywowanie winogron w Ameryce Północnej lub przeszczepianie europejskich odmian winogron na podkładkę w Ameryce Północnej, która wydawała się rozwiązać problem. Chociaż europejscy koloniści w tym czasie nie zdawali sobie z tego sprawy, problem był spowodowany przez phylloxera mszyce, które zniszczyły podkładkę wrażliwych europejskich winogron, które nigdy nie były ExpoSed to te mszyce.
Nieoczekiwanie, pomimo całego ruchu między Europą a Ameryką Północną, Phylloxera dotarła do Europy dopiero w latach 50. XIX wieku. Niektórzy badacze, którzy studiowali wielką francuską zarazy wina, sugerują, że mszyce mogły nie być w stanie przetrwać na żeglarstwie używanych do tranzytu przed XIX wieku. W 1863 r. Phylloxera była obecna we Francji i zabijając winnice, ale ludzie powoli zdawali sobie sprawę z tego, co się dzieje, i stwierdzono szereg potencjalnych przyczyn francuskiej zarazy wina.
Ostatecznie Francuzi zdają sobie sprawę, że problemem były mszyce i że te mszyce skolonizowały Europę, uniemożliwiając ich wyeliminowanie. W odpowiedzi winnice zaczęły przeszczepić tradycyjnie europejskie winogrona na podkładkę w Ameryce Północnej we Francji i innych narodach dotkniętych zarazy. We Francji proces ten był znany jako „odtworzenie” i nie było bez niegoKontrowersje, ponieważ niektórzy ludzie uważali, że zagrozili integralności francuskich winnic i win.
Dzisiaj tak zwane roczniki „Pre-Phylloxera” wykonane przed francuską zarazą wina przyniesie wysoką cenę, gdy pojawią się na sprzedaż. Niektórzy fani wina twierdzą, że francuska zarazy wina zasadniczo zmieniła naturę francuskich win i wina wina oraz że roczniki przedphylloxera są wyraźnie różne od win wyprodukowanych w odtworzonych winnicach. Biorąc pod uwagę liczne czynniki, które mogą wpływać na smak wina, szczególnie po setkach lat komborlicznych, trudno jest ustalić, czy roszczenia te trzymają wodę.