Jaké bylo velké francouzské víno?

Velká francouzská vína byla plísní, která zničila více než 40% francouzských vinic v 60. a 70. letech 20. století. Blight měla vážný dopad na francouzské vinařství a francouzskou kulturu a dala některým severoamerickým a evropským vinicím šanci vstoupit a naplnit vakuum a stal se jako powerhouses vinařů samy o sobě. Historie francouzského vína ilustruje neočekávané zranitelnosti, které mohou být přítomny i ve velmi starých plodinách. Nerozuměli tomu, proč by to mohlo být, ale usadili se pro pěstování severoamerických hroznů nebo roubování evropských odrůd hroznů na severoamerické podnoží, které se zdálo, že problém vyřeší. Přestože si to evropští kolonisté v té době neuvědomili, problém byl způsoben mšiceNa tyto mšice.

Překvapivě, navzdory veškerému provozu mezi Evropou a Severní Amerikou, Phylloxera nedosáhla Evropy až do 50. let 20. století. Někteří vědci, kteří studovali velké francouzské víno, navrhli, že mšice možná nebyly schopny přežít na plachetnicích používaných pro tranzit před 19. století. 1863, Phylloxera byla přítomna ve Francii a zabíjení vinic, ale lidé si pomalu uvědomili, co se děje, a bylo stanoveno několik potenciálních příčin francouzského vína.

Nakonec si Francouzi uvědomí, že problémem byly mšice a že tyto mšice kolonizovaly Evropu, což znemožnilo je jejich vymýcení. V reakci na to Vineyards začal routat tradičně evropské hrozny na severoamerické podnoží ve Francii a další národy zasažené plísní. Ve Francii byl tento proces známý jako „rekonstituce“ a nebylo to bezdiskuse, protože někteří lidé cítili, že to ohrozilo integritu francouzských vinic a vín.

Dnes, tzv. „Pre-Phylloxera“ ročníky vyrobené před francouzským vínem, které přinese vysokou cenu, když přijde na prodej. Někteří fanoušci vína tvrdí, že francouzské víno v zásadě změnilo povahu francouzských vín a tvorby vinařství a že ročníky před Phylloxera se znatelně liší od vín vyrobených na rekonstituovaných vinicích. Vzhledem k četným faktorům, které mohou ovlivnit chuť vína, zejména po stovkách let celoletí, je těžké určit, zda tyto tvrzení drží vodu.