偉大なフランスのワインの荒廃は何でしたか？

偉大なフランスのワイン枯れは、1860年代と1870年代にフランスのブドウ園の40％以上を破壊した荒廃でした。荒廃はフランスのワイン造りとフランスの文化に深刻な影響を与え、北米とヨーロッパのブドウ園に介入して真空を埋める機会を与え、それ自体がワインの大国として確立されました。フランスのワイン枯病の歴史は、非常に古い作物でさえ存在する予期しない脆弱性を示しています。

このもつれた物語は、ヨーロッパ人が北米ではヨーロッパのブドウの品種が成長しないことに気づいた1600年代に始まります。彼らはなぜこれがなぜあるのか理解していませんでしたが、北米のブドウを栽培したり、ヨーロッパのブドウの品種を北米の台木に移植したりするために落ち着きました。ヨーロッパの入植者は当時それを認識していませんでしたが、問題はフィロキセラアブラムシによって引き起こされました。驚くべきことに、ヨーロッパと北米の間のすべてのトラフィックにもかかわらず、フィロキセラは1850年代までヨーロッパに到達しませんでした。偉大なフランスのワインの枯病を研究した研究者の中には、アブラムシが19世紀以前に通過に使用される帆船で生き残れなかったかもしれないと示唆しています。 1863年までに、フィルオクセラはフランスに存在し、ブドウ園を殺しましたが、人々は何が起こっているのかを理解するのが遅く、フランスのワインの枯病の多くの潜在的な原因が仮定されました。

最終的に、フランス人は問題がアブラムシであり、これらのアブラムシがヨーロッパに植民地化しており、それらを根絶することを不可能にしていることを認識しています。それに応じて、ブドウ園は伝統的にヨーロッパのブドウをフランスの北米の台木や、荒廃の影響を受けた他の国々に移植し始めました。フランスでは、このプロセスは「再構成」として知られていましたが、論争、一部の人々は、それがフランスのブドウ園とワインの完全性を損なうと感じたので、

今日、いわゆる「プレフィルオクセラ」のヴィンテージは、フランスのワインの枯病の前に作られたヴィンテージが売りに出されたときに高い価格を獲得しています。一部のワインファンは、フランスのワインの荒廃がフランスのワインとワイン造りの性質を根本的に変え、フィロキセラ以前のヴィンテージは、再構成されたブドウ園で生産されたワインと著しく異なると主張しています。ワインの味に影響を与える可能性のある多くの要因を考えると、特に何百年ものセラーリングの後、これらの主張が水を保持するかどうかを判断することは困難です。