レモンゼスターとは何ですか？

レモンの皮は、レモンの皮の明るい黄色の部分です。それは食品で、そして食べ物と飲み物の両方のために飾りとして使用されています。この皮を得るために、多くの料理人とバーテンダーは、レモンゼスターまたは柑橘類のゼスターと呼ばれるツールの使用を採用しています。このツールを使用すると、柑橘類の皮をすばやく簡単にこすります。

ほとんどのゼスターは、約4〜6インチ（10〜15 cm）の長さです。彼らは一般に、非常に小さなチーズのおろし金に似た金属端のハンドルを持っています。このツールの金属端にある細かい穴には、果物の皮を横切ってドラッグされたときに皮を除去する鋭いエッジがあります。

レモンの皮、または他のほぼすべての柑橘類は通常2層で構成されています。髄は白くて苦く、果物の皮と肉の間に挟まれています。レモンの皮は、皮の明るい黄色の部分です。それは皮の薄い外層であり、香りの良い風味豊かなオイルとジュースが詰め込まれています。

あらゆる種類の果物にレモンゼスターを使用する前に、料理の専門家は、果物を洗って完全に乾燥させることが重要であることに同意します。レモンゼスターの金属格子部分は、果物の上部に押し付けられ、しばしば上から下まで皮を引き下げます。より経験豊富なゼスターの中には、このツールを果物の周りの下向きのらせんで実行することで、飾りに最適な、長い連続的な糸のような皮の皮を作ることができます。

レモンゼスターに加えて、レモンから皮を除去できる他の調理器具がいくつかあります。ペアリングナイフを使用できますが、この方法で非常に経験がある場合を除き、苦い髄の一部はまだ皮に取り付けられています。小さなチーズのおろし金は、野菜の皮むき器と同様に、レモンゼスターの人気のある代替品でもあります。

レモンの皮は、特にベーキングで多くのレシピで使用されています。多くの人気のあるレモンタルト、パイ、クッキーが私たちを作りますレモンの皮のE。肉、サラダドレッシング、その他のレシピにも、この風味豊かな成分が必要です。皮をレシピに調理するとき、人はレモンゼスターから得た長いストリップを切り刻む必要があるかもしれません。しかし、カクテルでは、皮の長いストリップが素晴らしいねじれや飾りを作り、レモンゼスターは他のバーテンダー機器に不可欠な追加と考えられています。