Vad är en citron Zester?
citronskal är den ljusgula delen av skalet på en citron. Det används i livsmedel och som garnering för både mat och dryck. För att få denna zest använder många kockar och bartenders användning av verktyg som kallas en citron zester eller citrus zester. Med hjälp av detta verktyg kan man snabbt och enkelt skrapa bort zest från citrusfrukten.
De flesta zester är ungefär 4 till 6 till 15 cm) lång. De har i allmänhet ett handtag med en metalländ som liknar ett mycket litet ostgreat. Fina hål på metalländen på detta verktyg har skarpa kanter som tar bort zest när det dras över fruktens skal.
Limens skal, eller nästan någon annan citrusfrukt, består vanligtvis av två lager. Pithen är vit och bitter, och den är inklämd mellan fruktens glädje och köttet. En citronskal är den ljusgula delen av skalet. Det är det tunna yttre skiktet i skalet, och det är packat med doftande och smakfulla oljor och juicer.
Innan man använder en citron Zester på någon typ av frukt, är kulinariska experter överens om att det är viktigt att tvätta frukten och torka den noggrant. Den metallgallande delen av citron Zester pressas sedan på toppen av frukten och dras ner i skalet, ofta från topp till botten. Några mer erfarna Zesters kan göra långa kontinuerliga trådliknande skal av Zest, som är bra för garneringar, genom att köra detta verktyg i en nedåtgående spiral runt frukten.
Förutom en citronzester finns det några andra matlagningsredskap som kan ta bort zest från en citron. En paringkniv kan användas, men såvida inte en är mycket erfaren i denna metod, är delar av den bittera pithen ofta fortfarande fäst vid zest. Ett litet ostgrat är också en populär ersättning för en citron zester, liksom en grönsaksskalare.
citronskal används i ett antal recept, särskilt i bakning. Många populära citrongarts, pajer och kakor gör ossE av citronskal. Kött, salladsförband och andra recept kräver också denna smakfulla ingrediens. När du lagar till ett recept i ett recept kan en person behöva hugga upp de långa remsorna som hon får från en citron Zester. I cocktails gör emellertid de långa remsorna av Zest fantastiska vändningar och garneringar, och en citron Zester anses vara ett viktigt tillägg till annan bartendutrustning.