Co to jest cytryna Zester?

Zapór cytryny jest jasnożółtą częścią skórki cytryny. Jest stosowany w żywności i jako dodatek zarówno do jedzenia, jak i napojów. Aby uzyskać tę skórkę, wielu kucharzy i barmanów stosuje korzystanie z narzędzia zwanego cytryną Zester lub Citrus Zester. Korzystając z tego narzędzia, można szybko i łatwo zeskrobać skórkę owoców cytrusowych.

Większość zapychaczy ma około 4 do 6 cali (10 do 15 cm) długości. Na ogół mają uchwyt z metalowym końcem, który przypomina bardzo małą trawę serową. Drobne otwory na metalowym końcu tego narzędzia mają ostre krawędzie, które usuwają skórkę, gdy są przeciągane przez skórkę owocu.

skórka cytryny lub prawie dowolnego innego owocu cytrusowego, zwykle składa się z dwóch warstw. Rdzeń jest biały i gorzki i jest kanapkowy między skórką a miąższem owoców. Skok cytryny to jasnożółta część skórki. Jest cienką zewnętrzną warstwą skórki i jest pełna pachnących i aromatycznych olejków i soków.

Przed użyciem cytryny Zester na dowolnym rodzaju owocach eksperci kulinarni zgadzają się, że ważne jest, aby umyć owoce i dokładnie wysuszyć je. Metalowa część z cytryny Zester jest następnie przyciskana do góry owocu i ciągnięta w dół skórki, często od góry do dołu. Niektóre bardziej doświadczone zapylacze są w stanie wytwarzać długie ciągłe skórki skórki, które doskonale nadają się do ozdób, uruchamiając to narzędzie w spirali w dół wokół owocu.

Oprócz cytryny Zester istnieje kilka innych przyborów kuchennych, które mogą usunąć skórkę z cytryny. Można użyć noża do przelacy, ale jeśli nie jest bardzo doświadczony w tej metodzie, części gorzkiego rdzenia często są nadal przywiązane do skórki. Mała trawa serowa jest również popularnym substytutem cytrynowego Zester, podobnie jak obrzęk warzywny.

Zapór cytryny jest używany w wielu przepisach, szczególnie podczas pieczenia. Robi nas wiele popularnych tarty, ciast i ciastek cytrynowyche of cytrynowej skórki. Mięso, opatrunki na sałatki i inne przepisy wymagają również tego aromatycznego składnika. Podczas gotowania skórki do przepisu osoba może być konieczna do posiedzenia długich pasków, które otrzymuje z cytrynowego Zester. Jednak w koktajlach długie paski zapału powodują wielkie zwroty akcji, a cytryna Zester jest uważana za niezbędny dodatek do innych urządzeń barmanowych.