Hva er en sitron Zester?
sitronskall er den knallgule delen av skallet på en sitron. Det brukes i matvarer og som pynt for både mat og drikke. For å få dette glasset bruker mange kokker og bartendere bruk av verktøy som kalles en sitron Zester eller Citrus Zester. Ved å bruke dette verktøyet kan man raskt og enkelt skrape glem av sitrusfrukten.
De fleste siden er omtrent 10 til 15 cm) lang. De har generelt et håndtak med en metall ende som ligner et veldig lite ostegrating. Fine hull på metallenden av dette verktøyet har skarpe kanter som fjerner glede når det blir dratt over fruktens skorpe.
Skallen til en sitron, eller omtrent hvilken som helst annen sitrusfrukt, består vanligvis av to lag. Grosen er hvit og bitter, og den er klemt mellom glasset og kjøttet av frukten. Sesten av en sitron er den knallgule delen av skorpen. Det er det tynne ytre laget av skorpen, og det er fullpakket med velduftende og smakfulle oljer og juice.
Før du bruker en sitron Zester på alle typer frukt, er kulinariske eksperter enige om at det er viktig å vaske frukten og tørke den grundig. Metallgitterdelen av sitron Zester blir deretter presset på toppen av frukten og dratt nedover skorpen, ofte fra topp til bunn. Noen mer erfarne siden er i stand til å lage lange kontinuerlige trådlignende skreller av glød, som er bra for garnityr, ved å kjøre dette verktøyet i en nedadgående spiral rundt frukten.
Foruten en sitron zester, er det noen få andre kokekar som kan fjerne zest fra en sitron. En paringkniv kan brukes, men med mindre man er veldig erfaren i denne metoden, er deler av den bitre kulen ofte fortsatt festet til glede. Et lite ostegrating er også en populær erstatning for en sitron zester, og det samme er en grønnsakskreller.
sitronskall brukes i en rekke oppskrifter, spesielt i baking. Mange populære sitronterter, paier og informasjonskapsler gjør osse av sitronskall. Kjøtt, salatdressinger og andre oppskrifter krever også denne smakfulle ingrediensen. Når du koker opp i en oppskrift, kan det hende at en person må hogge opp de lange stripene hun får fra en sitron Zester. I cocktailer gjør imidlertid de lange strimlene av glass store vendinger og pynt, og en sitron Zester anses å være et viktig tillegg til annet bartendingutstyr.